Samsara Foodhouse – kísérletező vegetariánus gasztro-műhely Kolozsváron

Az elmúlt 30 év gasztronómiai kalandozásai során nem sok kiemelkedő vegetáriánus étteremben voltam. A képzeletbeli toplista élén ez a kolozsvári hely áll.

Borbély Zsolt Attila
2021. 08. 04. 8:44
VéleményhírlevélJobban mondva - heti véleményhírlevél - ahol a hét kiemelt témáihoz fűzött személyes gondolatok összeérnek, részletek itt.

Az árak a minőséghez, környezethez, lokációhoz képest kifejezetten kedvezőek. Előételek átszámolva 1200 és 2100, levesek 1400 és 1500, saláták, főételek 2700 és 2900, desszertek 1700 és 1800 forint között kaphatók.

Idén tavasszal megejtett látogatásunk alkalmával a kedvező áron, kis adagban kínált déli menü-ajánlattal éltünk. A sült cékla carpaccio gratinált kecskesajttal tálalásra avantgarde, nem tipikus „legyezőszerű”, viszont nagyon is esztétikus. A jó ízű céklához prémium kecskesajtot, marinált articsókát és zöld hajtásokat adtak. Kiváló kezdés, különösen a saját sütésű lepénykenyérrel. A gombás-tofus Tom Yum leves korrekt, de alapvetően izgalommentes. A gombás spenótos lasagne kiváló ízre, állagra egyaránt, a gombás pad thaitól több izgalmat és vibrációt vártunk. A mangós, passiógyümölcsös sütemény mesés, a vaníliafagylaltos és sós karamellás brownie kifejezetten finom.

A kiszolgálás tartásos, udvarias, lehetne személyesebb.

A borlap kiemelkedő, mind minőségben, mind választékban, külön említést érdemel az értő kézzel összeválogatott habzó kategória. A szortiment nagy részét erdélyi és Kárpátokon túli, továbbá olasz és francia tételek teszik ki, kínálják többek között a Kárásztelek pincészet és Balla Géza néhány kiemelkedő borát is.

Az itallapot a saját erjesztésű alkoholmentes italok teszik egyedivé (gyömbérsör, kombucha). Kínálnak kreatív, izgalmas alkoholmentes koktélokat és egészségorientált különleges shot-ok különféle alapanyagokból az algáktól a ginseng gyökéren, kurkumán át a gyömbérig. Tartanak kézműves söröket és néhány különleges tömény italt is.

A Samsara sokkal több, mint étterem, ez egy kísérletező műhely, ambiciózus, tehetséges emberek egyedi, kreatív, remekbe szabott vállalkozása, ahol húsevők, sőt, húsrajongók is jól érezhetik magukat. Mi több, még jól is lakhatnak.

Elérhetőségek:

Samsara Foodhouse

Kolozsvár, Fürdő (jelenlegi román nevén Cardinal Iuliu Hossu) utca 3.

Telefonszám: + 40 364 964 (sic)

Honlap: https://samsara.ro/restaurant-cluj-napoca/

E-mail-cím: [email protected]

Komment

Összesen 0 komment

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.


Jelenleg nincsenek kommentek.

Szóljon hozzá!

Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

A téma legfrissebb hírei

Tovább az összes cikkhez chevron-right

Ne maradjon le a Magyar Nemzet legjobb írásairól, olvassa őket minden nap!

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Magyar Nemzet Google News oldalán is!

Címoldalról ajánljuk

Tovább az összes cikkhez chevron-right

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.