A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) szerint nem fordítunk kellő figyelmet arra, hogy valóban egészséges reggelit fogyasszunk, pedig a nap első étkezése kiemelten fontos. Szakértőik hangsúlyozzák, hogy a tejtermékeknek, a gabonaféléknek, a gyümölcsöknek, valamint az olajnak és a vajnak egyaránt helyet kell kapniuk az étrendünkben, nem szabad mellőzni őket. Hogy milyen is a legegészségesebb reggeli? Utánajártunk.
Fotó: Pexels
A legegészségesebb reggeli a mediterrán reggeli
Antonio Escribano endokrinológus és táplálkozási szakértő szerint a mediterrán jellegű ételek rendkívül egészségesek, mivel olyan alapvető tápanyagokat biztosítanak, amelyek elősegítik a jó fizikai és szellemi teljesítményt a nap folyamán. A hagyományos spanyol reggeli például kenyérből, extra szűz olívaolajból, sonkából és paradicsomból áll, ami nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is. A szakember azonban arra is felhívja a figyelmet, hogy a reggeli mellett a délelőtti étkezések is fontosak a megfelelő tápanyagbevitel szempontjából – írja az abc.es.
Dr. Escribano szerint a mediterrán reggeli különösen előnyös azok számára, akik korán kelnek. „Az olívaolaj, a sonkában található fehérje és a paradicsom tápanyagai tökéletes harmóniát alkotnak, rendkívül egészségesek, és sok energiát adnak” – magyarázta. A reggeli pozitív hatását azzal fokozhatjuk tovább, ha tejtermékekkel egészítjük ki.
Egy pohár teljes tej ideális lehet, mivel A-, D- és K-vitamint is tartalmaz. Magasabb zsírtartalmával fontos tápanyagokat biztosít, hiszen ezek a vitaminok zsírban oldódnak
– tette hozzá a szakember. Dr. Escribano azonban arra is figyelmeztet, hogy a reggelit érdemes alaposan megrágni és mértékkel fogyasztani: „Amikor azt látom, hogy valaki egy hatalmas pirítósra fél liter olajat önt... Ez már túl sok kalóriát jelent, és elhízáshoz vezethet”.
Kibővített reggeli
A fenti elemekkel tehát egy tartalmas reggelit állíthatunk össze, amit soha nem szabad kapkodva elfogyasztani. Délelőtt ihatunk egy pohár tejet vagy joghurtot, egy órával a főétkezés előtt pedig ehetünk egy gyümölcsöt. Ez a kibővített reggeli – ahogyan Dr. Escribano nevezi – sokkal kiegyensúlyozottabb megoldás, mint egy nagy adag, egyszerre elfogyasztott reggeli, amely hirtelen inzulin-, cukor- és glükózszint-ingadozást okozhat, különösen akkor, ha utána egész délelőtt nem eszünk semmit.
