A burgonya az egyik legsokoldalúbban felhasználható alapanyag, az elkészítése is egyszerű, és most a főzési idejéből is könnyedén lefaraghatunk. A hagyományos főzés során a kisebb darabok 10-15 perc alatt készülnek el, míg a nagyobbak akár 25 percig is főhetnek – és ez csak a főzés, a takarításról még nem is beszéltünk.
A gőzölés azonban új szintre emeli a krumpli elkészítését. Az Epicurious és az Epi Test Kitchen szerint ez a technika nemcsak felére csökkenti az elkészítési időt, de kevesebb rendetlenséggel is jár. A gőzöléshez csupán egy kevés víz kell, nem egy egész fazéknyi – ezáltal sokkal gyorsabban el lehet érni a kívánt hőfokot.
Hogyan pároljuk a burgonyát?
A párolt burgonya könnyedén beilleszthető bármelyik főétel mellé, legyen szó húsról, halról vagy vegetáriánus fogásról. Így készíthetjük el:
- Hámozzuk meg a burgonyát vékonyan, és vágjuk egyenlő méretű darabokra – se túl nagy, se túl kicsi ne legyen.
- Forraljunk fel egy kevés vizet egy edényben, és helyezzünk bele egy gőzölőkosarat.
- Tegyük bele a krumplit a kosárba, majd fedjük le az edényt. A forró gőz körülbelül 10 perc alatt puhára párolja a burgonyát.
- Amikor elkészült, tegyük egy tányérra, hogy hűljön és ízlés szerint ízesítsük: sóval, borssal, olívaolajjal, metélőhagymával vagy más fűszerekkel.
Egyszerű, gyors és egészséges
A párolás egyik legnagyobb előnye, hogy megőrzi a burgonya természetes ízét és tápanyagtartalmát, emellett sokkal kevesebb mosogatnivalóval jár, így ideális választás a rohanós hétköznapokra – írja a City Magazine.
Akár kezdő valaki a konyhában, akár tapasztalt háziasszony, ezt a módszert érdemes kipróbálni. Nincs szükség bonyolult technikákra vagy különleges eszközökre – csak egy kis odafigyelésre és egy gőzölőkosárra.
A krumpli párolása során tehát nemcsak időt takaríthatunk meg, hanem ez egy egészségesebb és ízletesebb alternatívát kínál a hagyományos főzéssel szemben.
