Igényes nemzetközi konyhát visznek, a választékot kiegészítve néhány magyar és mediterrán fogással. Kínálnak többek között kacsacomb- és kacsamájterrine-t barackvariációkkal és házi kaláccsal, házi tyúkhúslevest, gulyáslevest, vargányás papardelle-t, négysajtos gnocchi-t, karfiolsteaket édesburgonyakrémmel, quinoával, mandulás pisztrángot friss salátával, tejfölös szósszal és sült burgonyával, vákuum alatt készült sertésszüzet tejfeles burgonya-terrine-nel, shi-take gombával, marinált salottahagymával, mustármaggal, vörösboros mártással és céklapürével, Angus-bélszínsteaket zöldfűszeres vajjal, borsmártással és Hasselback burgonyával, madártejet, valamint csokiszuflét vaníliafagylalttal, csokiöntettel és eperkaviárral. A séf Varga Jácint.
Több, mint negyven minőségi, zömmel magyar bort tartanak, melyek nagyobb részét decire is kimérik. Értékeltük, hogy a nagyipari sörök mellett tartanak kézműveseket is a már említett Hedon főzdétől. A töményitalokat a prémium szegmensből válogatták, figyelemre méltó a csúcsminőségű gin-tonic választék.
Amuse bouche-ként kiflikarikát kaptunk zellerkrémmel vagy sajtkrémmel, marinált hagymával és céklalevéllel díszítve. A vagylagosság nem véletlen, mint megtudtuk, találomra hozzák ki és teszik a vendég elé a kétféle fogadófalatkát. Én zellerkrémet kaptam, társam sajtkrémet. Persze megkóstoltuk egymásét. A sajtkrém remek volt, a zeller korrekt. A kiflikarika kissé szikkadt, de nem ropogós.
A sous vide csirkemellel, paprikakrémmel, fűszeres omlettel és parmezán-chips-szel tálalt spenótkrémleves ízletes, selymes, a betétek ötletesek, a parmezánropogós kicsit megkeseredett, de az összhatás jó volt, akárcsak a szezonális gyümölcsleves esetében, itt a túrógombóc-betét állagán lehetne javítani.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!