Gedó György ars poeticája a következő: „Nincs bunyó, nincs boksz, csak ökölvívás! Ami az önvédelem nemes művészete.” Ezzel Gedó kilencévesen, Békéscsabán ismerkedett meg 1957-ben, amikor szó szerint belökték a helyi edzőterembe. Kezdetben kapott néhány pofont, de aztán már adott is bőven. „Megtapasztaltam az élet törvényeit. A családom tagjai tisztes iparosok voltak, szabók, papucskészítők, apám műszerész, de államosították a műhelyét. Az utcán nőttem fel, megéltem a szabadságharcot ’56-ban, lenn, Békéscsabán előfordult, hogy véresre vert parasztbácsikat kellett hazahúznunk kiskocsival, akik nem akartak belépni a téeszbe.”
Sportbéli előmenetelét a fővárosban folytatta, előbb a Magyar Pamut, majd 1967-től a Vasas színeiben, Papp Lászlóhoz hasonlóan Adler Zsigmond keze alatt. S ahogy a háromszoros olimpiai bajnok legenda, ő is kivételesen szoros emberi-szakmai kapcsolatot ápolt mesterével. „A nevelőapámnak tudhattam őt, együtt sírtunk, együtt nevettünk, ráadásul a születésnapunk is közel van egymáshoz, ő április 17-i. Most is mentem hozzá a temetőbe. Mindig azt mondogatta nekem, hogy fiam, te egy csiszolatlan gyémánt vagy, maradj is az, s csak akkor válj fényessé, ha te akarod.” Ennek igen korán eljött az ideje, hiszen Gedó tizenkilenc évesen, 1968-ban bekerült a válogatottba, részt vett a mexikói olimpián, ahol ugyan az első meccsén megsérült, de elmondása szerint figyelt és tapasztalatokat szerzett. Ezeket olyan jól hasznosította, hogy 1969-ben Bukarestben Európa-bajnoki aranyérmet szerzett a legkisebb kategóriának számító papírsúlyban, s címét 1971-ben Madridban megvédte.
Komoly esélyesként érkezett tehát a müncheni olimpiára, ahol kiütötte a thaiföldi Sripirom Surapongot, 5–0-ra leiskolázta az ausztrál Dennis Alan Talbotot, 3–2-vel jutott túl a szovjet Vlagyimir Ivanovon, de őt is megrendítette, majd szintén számoltatott a brit Ralph Evansre (5–0) és a döntőben az észak-koreai U Gil Kimre (5–0). Utóbbi már a müncheni ötkarikás játékokat beárnyékoló merénylet után történt. „Hárman jutottunk magyarok a döntőbe, bizony akkoriban, ha meghallották a nevünket, összepisilték magukat az ellenfelek. Végül én tudtam győzni, maga Avery Brundage, a NOB elnöke, aki ragaszkodott az olimpia folytatásához a véres események ellenére, akasztotta a nyakamba az aranyérmet.” Ezzel kapcsolatban Gedó megerősít egy más helyekről is hitelesített információt, s egyben cáfol egy közkeletű hiedelmet: „Bár mindenki úgy tudja, hogy Hegedüs Csaba szerezte a századik olimpiai bajnoki címünket, ez nem így történt, hiszen én délelőtt lettem első, ő meg délután. Nagyjából így írták át a magyar történelmet is Mindegy, nem ez a lényeg, hanem hogy mind a ketten nyertünk.”