Gasztronómiai negyed is lehet Budapesten

Baldaszti’s néven csúcsgasztronómiai üzletet és éttermet hoz létre a Baldaszti Zrt. magyar családi vállalkozás 130 millió forint beruházással Budapesten, a Lánchíd utcában.

Baldaszti Péter, a vállalkozás tulajdonosa az MTI-nek elmondta, hogy a magyar és a nemzetközi piacon elérhető csúcsminőséget képviselő élelmiszerek felhasználásával új felfogású, magas minőségű gasztronómiai kultúrát kívánnak meghonosítani a főváros egyik legfrekventáltabb helyén, ahol a későbbiekben gasztronómiai főutca, negyed is kialakulhat. A 2010 februárjában indult beruházást 2011. január 30-án adják át. A több ütemben megvalósuló fejlesztés révén 400 négyzetméteren egy csúcsminőségű élelmiszereket árusító gourmet üzletet, illetve az üzletben kapható alapanyagokból készülő ételeket kínáló éttermet hoznak létre.

Baldaszti elmondta: a magyar piacon elérhető legkiválóbb minőségű termékekkel dolgoznak majd, példaként említette, hogy megrendelésükre sajátmárkás termékként kecskesajt készül egy Kecskemét mellett lévő tanyán, terveik szerint a magyar termékek legváltozatosabb formáit kínálják majd, köztük levendulazselét is. A Baldaszti Zrt. a Lánchíd utcai beruházásával 30 új munkahelyet is létrehoz, ezért a 130 millió forintos fejlesztéshez az Országos Foglalkoztatási Közalapítványtól 9 millió forint támogatást nyertek foglalkoztatásbővítésre, a forrás többi részét a családi vállalkozás saját erőből, illetve hitelből fedezi. A társaság azzal számol, hogy csak ezzel a vállalkozással 6-8 év alatt megtérül a beruházásuk, de újabbak üzletek nyitásával ez az idő csökkenhet.

Baldaszti hangsúlyozta, hogy hamarosan újabb Baldaszti’s üzletek előkészítése kezdődik meg. Budapesten, valamint a jövőben Bécsben és Pozsonyban is üzletek nyitását tervezik ezen a márkanéven. A társaság szorgalmazni fogja, hogy egy budai gasztronómiai korzó és negyed valósuljon meg a Clark Ádám tér és a Döbrentei tér között. A környéken már számos kiváló étterem és gasztronómiához köthető létesítmény található, akikkel szívesen együttműködnek majd – jegyezte meg Baldaszti. Mint mondta, a romos Várkert épületével is záros határidőn belül valaminek történnie kell, hiszen Budapest egyik legszebb épülete nem mehet tönkre. „Azt szeretnénk, ha a környék vállalkozásai összefognának a közös cél érdekében, hogy a Lánchíd utca és a környéke minél európaibb színvonalon működjön” – tette hozzá a Baldaszti’s tulajdonosa.

(MTI)