Idén november végén 1726 sütőipari vállalkozás szerepelt az Opten céginformációs szolgáltató cégnyilvántartásában. Tavaly ugyanekkor 4 százalékkal kevesebb cég működött az ágazatban, azaz idén jelentősen megnőtt az új cégek száma. November végéig 143 új pékség alakult, ez 76 százalékkal haladja meg az előző év adatait. Az óriási szám azt jelenti, hogy még mindig vannak betöltetlen piaci rések az ágazatban.
A felszámolási eljárások száma jelentősen nem változott, 4 százalékkal csökkent 2009 első tizenegy hónapjához képest. A legtöbb felszámolást idén szeptemberben indították el. A végelszámolások száma nőtt tavaly óta, idén 8-cal több eljárás indult el az ágazatban, ez 36 százalékos változás. A hivatalosan megszüntetett, azaz törölt társaságok száma is jelentősen nőtt 2010 első tizenegy hónapjában. Idén eddig 83 pékség szűnt meg és ez 38 százalékkal meghaladja a 2009-es adatokat. A hivatalosan megszűnt cégek a teljes hazai sütőipari piac közel 5 százalékát érintik.
A Magyar Pékszövetség az év második felében készült tanulmánya szerint a sütőipar az élelmiszer-ipari ágazat termelésének 8 százalékát teljesítette, a befektetett eszközök 9,2 százalékának és a létszám 25,2 százalékának igénybevételével. Ez a sajátos helyzet az ágazati átlagnál nagyobb eszközigénnyel és a kisipari jelleggel hozható összefüggésbe. A szakágazat 2008-ban (ez a legfrissebb adat) az ágazat létszámának egynegyedét foglalkoztatta, és a teljes élelmiszer-ipari értékesítés 10,8 százalékát hozta. A piacot két, tízmilliárdot meghaladó forgalmú cég vezeti – amelyek összesen a forgalom 11 százalékát mondhatták magukénak –, ám az értékesítések 64 százalékát az elmúlt években több mint ezer kis- és mikrovállalkozás adta.
(gazdasag.hu)
KTK
A nyugdíjasok a postán átvehetik majd az élelmiszer-utalványt, ha a kézbesítés sikertelen
