A pékek a liszt drágulásától tartanak

Bár nem regisztrálták még az összes megye aratási adatait, malom- és sütőipari szakemberek már kész tényként kezelik, hogy az idén elmaradt az aratáskor szokásos búzaáresés, ami a liszt és a kenyér árára is hatással lesz. A kenyérgabona betakarítása a legtöbb helyen már befejeződött, a búza tőzsdei ára pedig tonnánként harmincezer forint körül mozog.

Éliás Csaba, a Cornexi Élelmiszer-ipari Rt. vezérigazgatója lapunknak azt mondta: tavaly 23,5-24, az idén viszont várhatóan 28-32 ezer forintos áron vásárolják a búzát a malmok. A malmok üzemi, illetve lisztköltségeinek 65-70 százalékát az alapanyag teszi ki, annak ekkora mértékű emelkedése után pedig nem lehet kérdéses, hogy kell-e liszt-, ennek nyomán pedig kenyér-áremelkedéssel számolni.

A Sütőipari Egyesülés igazgatója korábban kifejtette: elképzelhető, hogy a vártnál kisebb lesz a liszt árának emelkedése, sőt azt sem tartotta elképzelhetetlennek, hogy a meglévő készletek miatt egyáltalán nem változik a liszt ára. Werli József túlzottnak tartotta a Gabonaszövetség szakértőinek prognózisát, amely szerint az ősz folyamán esetleg 10-15 forintos kilogrammonkénti lisztáremelés is bekövetkezhet. Ugyanakkor azt sem zárta ki, hogy amennyiben a világpiacon jelentős búzakereslet alakulna ki, akkor az exportnyomás, a hazai árakat is jobban megemelheti.

Bővebben a 11. oldalon