„Szalonokat” akar a sörfőzde

A kocsmák, vendéglátóhelyek színvonalának emelésével és hangulatuk kellemesebbé tételével magasabb fogyasztásra lehetne bírni a vendégeket, egy kellemes szalonban valószínűleg több sört innának – vázolta a stagnáló sörpiac bővítésének egyik lehetőségét Wenckheim István, a Szalon sört jegyző Pécsi Sörfőzde Rt. ügyvezető igazgatója. Elmondta azt is, hogy a gyár már évekkel ezelőtt reagált a fogyasztói igényekre és 1996 óta forgalmazza a radlert, a citromízű üdítő sört.

Jó volt a június, pótolta az első negyedév kieséseit, ezért a második negyedévvel már elégedettek vagyunk – mondta Wenckheim István, az idén 155 éves Pécsi Sörfőzde Rt. ügyvezető igazgatója, megemlítve egy másik majdnem jubileumot is, nevezetesen azt, hogy a cég egyik fő terméke, a Szalon sör az idén 95 éves. A Szalon 1907 óta folyamatosan jelen van a magyar piacon, és ennek a tradíciónak és folyamatosságnak köszönhetően sikerült egy erős regionális, de országos terjesztésű márkát is felépíteniük a gyár vezetőinek. Ebben persze nagy szerepe van annak is, hogy Dél-Magyarországon mi vagyunk az egyetlen sörfőzde, és ezt a munkát az is segítette, hogy a Szalonunk igazi magyar termék, amit a lassan évszázados főzési kultúránk is erősít és megkülönböztet a többi, lassan uniformizált sörtől – mondta Wenckheim István. Az igazgató ennek kapcsán figyelmeztetett arra is, hogy a magyar piacon is sok a külföldi márka, és az unióban még több lesz.
Wenckheim István elmondta: évi 500 ezer hektoliteres termelésükkel jól helytállnak a piacon, és szép termékpalettát kínálnak a kereskedőknek és rajtuk keresztül a fogyasztóknak. A cég fő terméke természetesen a Szalon, amely az összforgalom 65-70 százalékát teszi ki. Meghatározó termékük még a Gold Fassl és az importból származó Ottakringer. A negyedik bástya a 0,33-as palackban kapható Radler, amely nem „tiszta” sör, hanem egy citromos üdítővel kevert söralapú könnyű ital. A Radlert 1996-ban kezdtük forgalmazni, felismerve, hogy a sörhöz ma, különösen a fiatalok, ritkán, vagy egyáltalán nem nyúlnak – mondta az igazgató. Mi arra alapozunk, hogy így ez a korosztály is megkedveli a sört.
A sörfogyasztás ugyanis összességében stagnál, főleg azért, mert a gyárak egymással, és nem együtt a fogyasztóért harcolnak, ami nem vezet új piacok teremtődéséhez. Pedig a piacban benne van a növekedés lehetősége, és nem elérhetetlen cél, hogy a mai 70 literes egy főre eső fogyasztást a korábbi 100 literes fogyasztásra emeljük. Nem kocsmákat, vendéglátóhelyeket kellene tehát megvenniük a gyáraknak, hanem a meglévő egységeket, a tulajdonképpeni fogyasztási bázist kellene magasabb színvonalra emelniük, vagy legalábbis ehhez segítséget adniuk. – Mi ezt tesszük – mondta Wenckheim István –, segítünk a vendéglátóhelyek felújításában, mert bízunk abban, hogy egy kellemesebb hangulatú kocsmába szívesebben ülnek be az emberek, ahol persze több sört is fogyasztanak.
***
Új nagykövetet választottak.
Július 10-én Németh Kristóf színművészt választotta meg az elkövetkezendő esztendő új sörnagykövetének a Magyar Sörgyártók Országos Szövetsége. A posztot jelképező oklevelet Tömör László, a szövetség elnöke adta át a színésznek, akiről köztudott, hogy nagy kedvelője e nedűnek. A beiktatási ceremónián részt vett a tisztet eddig betöltő Farkasházy Tivadar, valamint számos közéleti személyiség is. A sörnagykövet feladatai közé tartozik a kulturált sörfogyasztás, illetve a sörkultúra népszerűsítése különböző rendezvényeken, fórumokon a hölgyek körében is. A feladat természetesen akkor is nemes, ha úton-útfélen látható, tapasztalható, hogy a sörfőző cégek meglehetősen sokat fordítanak a folyékony kenyér népszerűsítésére, és fogyasztásának növelésére igyekeznek rábírni a vásárlókat (Szalon-utcabálok, Borsodi Beach, Borsodi Liga, Arany Ászok-grundeszliga, Stella-filmvetítések, Amstel-kocertek). Ezekre a fogyasztásösztönző rendezvényekre érdemes odafigyelni és persze ott inni is némi sört. Mégpedig nyugodtan, ugyanis az Osztrák Serfőzők Szövetségének állítása szerint a „sörhas” nem egyéb egy mítosznál. A szövetség szerint ugyanis fél liter árpalé kevesebb kalóriát tartalmaz, mint két kis pohár joghurt. Ezért aztán nincs mitől tartaniuk a vonalaikra sokat adó sörbarátoknak, ellenkezőleg, a sörfogyasztás számos egészségügyi előnnyel is jár – vallják a serfőzők. Ezek szerint az, aki sört iszik, védi magát az infarktussal szemben, csökkenti a vérnyomását és kisebb valószínűséggel betegszik meg rákban. Mindennek feltétele azonban a mérsékelt sörfogyasztás, napi fél, illetve egy liter sör – mindenképpen – ajánlott.