Veszélyben a pékségek

Nem véletlenül akarják érvényesíteni a magasabb kenyérárakat a pékek. Ha ugyanis többet fizetnénk egy kiló kenyérért, akkor életben maradhatna a hazai sütőipar jelentős része az uniós csatlakozás után is, mert teljesíthetnék a kötelező előírásokat.

Komoly kihívások elé állítja a hazai pékségeket – a kisboltokhoz hasonlóan – hazánk uniós csatlakozása. A vonatkozó rendelkezések egy részét ugyan ismerjük, de több rendelkezéssel nem vagyunk tisztában – nyilatkozta lapunknak Ilonka Boldizsár, a Magyar Pékszövetség elnöke. Elsősorban a munka- és környezetvédelmi előírásokkal nem vagyunk tisztában, de mellettük még léteznek olyan uniós, illetve a tagországokban alkalmazott jogszabályok, amelyekről nem tudjuk, hogy itthon be kell-e vezetni azokat.
– Előfordulhat az is – mondta az elnök –, hogy a csatlakozást követően a 21 ezer embert foglalkoztató hazai pékségek 25–30 százaléka tönkremegy. Elsősorban a kicsik, és főként azért, mert források hiányában nem lesznek képesek a kötelező előírásokat betartani, illetve az ezekhez szükséges beruházásokat finanszírozni. A forráshiány oka egyébként az alacsony kenyérárban keresendő, mert 70 forintos lisztből nem lehet 100 forintos kenyeret készíteni. Az árérvényesítő törekvéseinknek azonban a nagy üzletláncok ellenállnak, mert vevőcsalogatónak használják az alacsony kenyérárat. A vásárlók azt már nem tudják, hogy más termékek árain keresztül megfizetik az általunk javasolt és elérni kívánt kenyérárat.