Halálos baktérium a hamburgerben

Halálos fertőzést is okozhat az a baktérium, amelyet hamburgerben találtak pécsi tudósok – értesült a WestelPress. Nem a hamburger fő alkotóelemét, a marhahúsos pogácsát vizsgálták, hanem az úgynevezett élelmiszerláncban találtak rá arra a baktériumra, amely a coli törzsekhez tartozik.

Halálos fertőzést is okozhat az a baktérium, amelyet hamburgerben találtak pécsi tudósok – értesült a WestelPress. Az Állategészségügyi és Élelmiszer Ellenőrző Állomás Baranya megyei laboratóriumának vezetője elmondta: nem a hamburger fő alkotóelemét, a marhahúsos pogácsát vizsgálták, hanem az úgynevezett élelmiszerláncban találtak rá arra a baktériumra, amely a coli törzsekhez tartozik. Immungyenge szervezetben akár halálos megbetegedést is okozhat – mondta dr. Proksza Árpád.

A baktériumot a borjú bélsárban mutatták ki. A coli törzset a 80-as években a gyorsétkeztetési láncok termékeiben találták meg az Egyesült Államokban és Kanadában, miután tömeges mérgezést okozott. Az egészségügyi hatóságok hazánkban mintegy ötven, Baranyában pedig két olyan megbetegedést regisztráltak, amelyet a jelzett baktérium okozott. Az élelmiszerláncban viszont eddig még sehol sem bukkantak a nyomára. A szenzációs eredmény egy három főből álló csapat kétéves munkájának köszönhető.