Másfél kiló jó minőségű szőlőből egy liter erjedő must keletkezik, a gyümölcs leve a forrás közben csaknem 42 liter szén-dioxidot termel. El lehet képzelni, mi történik ott, ahol akár több mázsányi szőlő leve erjed egyszerre. Elengedhetetlen a pincék folyamatos szellőztetése és a szén-dioxid szintjének állandó mérése. Ezeréves magyar borász módszer a közismert gyertyás trükk, amikor a pince gazdája egy gyertyával ellenőrzi, van-e elég levegő a pincében. Az égő gyertyát azonban nem kézben tartották a régi mesterek, hanem egy lapáttal, mélyen, alacsonyabban maguk előtt. Ahol a gyertya elaludt, ott már elfogyott az oxigén, életveszélyes volt továbbmenni.
A szén-dioxiddal telített pincébe a tűzoltók is csak sűrített levegős légzőkészülékben mennek be, aki mustgázzal kapcsolatos balesetet észlel, saját élete érdekében bízza a mentést a profikra, azonnal hívja a 112-es segélyhívó számot és kérje a tűzoltók segítségét! A borvidékek környékének hivatásos és önkéntes tűzoltói is felkészültek a szüreti szezonra, több egység – így például az egri lánglovagok – minden évben tartanak szinten tartó, gázzal telített pincéből történő mentést imitáló gyakorlatokat a szüreti szezon előtt.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!