A rovarlobbi bevette Brüsszelt

Azért erőlteti Brüsszel a rovarból készült termékek fogyasztását, mert egy üzleti lobbi profitérdekeit támogatja – mondta lapunknak Csíki Sándor gasztronómiai szakértő. Mint azt kifejtette, az uniós parlamentben a gazdasági lobbi azokban a zöldekben találta meg a partnereit, akik a világot akarják megmenteni a szarvasmarha-tenyésztés visszaszorításával. Céljukat úgy akarják elérni, hogy a rovarból készült termékeket más árucikkekhez keverik, így a fogyasztók nehezebben veszik észre, valójában mit juttatnak a szervezetükbe.

Szinte észrevétlenül csempészik a termékekbe

– Mire holnapután észbe kapunk, már esszük a kenyérben a tücsköt, amit észre sem fogunk venni, mert a pék nem azért rakja bele, hogy tücsökíze legyen, hanem azért, hogy a termék fehérjeértéke növekedjen. Bár az összetevőket fel kell majd tüntetni az árukon és az emberek egy ideig fel lesznek háborodva, egy idő után ugyanúgy rá se hederítenek majd, mint ahogy sokan most sem olvassák el, mit tartalmaznak a boltok polcain található termékek, azt sem tudják, mit esznek. Fejben dől el, hogy valaki undorodik-e az ilyen árutól vagy sem, de az teljesen normális, ha visszataszítónak találjuk, hiszen így nőttünk fel – jelentette ki Csíki Sándor. 

Hozzátette, a világon körülbelül 1200-2000 emberek által fogyasztott rovarfaj van. Ázsiában eddig is ettek rovart és ezután is fognak enni, de Afrikában sokan nem jókedvükből fogyasztják a szúnyoglárvát vagy a hangyát, hanem mert szegények és fehérjehiányos helyen élnek. – Rovarokat mi is eszünk, mert például a lisztbe óhatatlanul kerül valamilyen rovarmaradvány, ezért a szabványok kis mértékben megengedik ezt. 

Amíg viszont marhahús lesz, és aközött kell választanunk, hogy steaket együnk vagy valamilyen nyársra húzott rovart, akkor nagy valószínűséggel a marhahús mellett maradunk. 

Az igazi megoldás az lenne, hogy olcsó és jó minőségű húst állítsunk elő Magyarországon, mert már tudjuk, hogyan kell ezt csinálni – vélekedett a gasztronómiai szakértő.

Borítókép: Kurkumával ízesített szárított tücsök (Fotó: Teveli Zoltán)