– Ez egy edukáció volt. Az emberek kipróbálták, megszerették, és onnantól kezdve már maguk is elkezdték használni az egyes fűszereket. Ő mindvégig a magyar hagyományokhoz kötődött – elég megnézni a brassói fűszerkeveréket vagy az egyéb klasszikus alapételekhez ajánlott keverékeit – fogalmazott a séf.
Horváth Rozi öröksége: a polcokon marad
Segal Viktor szerint Horváth Rozi neve megkerülhetetlen marad a magyar gasztronómiában, hiszen ő volt az, aki először hozta közel az emberekhez a fűszerek világát.
– Ha 30 év múlva beszélünk erről, a brand még mindig ott lesz a polcokon. Az ő sikerét látva a nagy multicégek is felfigyeltek a piacra, és a fűszerválaszték teljesen átalakult
– mondta a séf.
Bár Horváth Rozi már nincs köztünk, öröksége tovább él. A magyar háztartásokban és éttermekben ma is használják a nevét viselő fűszereket, amelyek egykor forradalmasították a hazai ízek világát.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!