Egy forró sajtkrémleves jól esik a hűvös időben, és hamar elkészül. De hogyan teheti változatosabbá? Segítünk.
1. HASZNÁLJunk TÖBBFÉLE SAJTOT!
Kedvünkre kísérletezhetünk a kombinációkkal, de a semleges ízűekhez mindig adjunk egy karaktereset! Annál izgalmasabb lesz a leves, minél többféle sajt kerül bele. Bátran beleolvaszthatjuk a hűtőben szomorkodó, szendvicsre már nem kívánkozó maradékokat is.
2. A SAJTOK ELŐKÉSZÍTÉSE
A kemény sajtokat reszeljük le, a lágyabbakat vágjuk nagyobb kockákra, a tömlőseket pedig egyszerűen nyomjuk a levesbe. A főzés során vegyük figyelembe, hogy a kemény, illetve alacsony zsírtartalmú sajtok nehezebben olvadnak!
3. sajtkrémleves és BOR
A savas összetevők (bor, vagy citromlé) megkönnyítik a leves kikanalazását a tányérból, mert ezektől az olvasztott sajt kevésbé húz majd szálakat.
4. ALAPLÉ
A sajtkrémleves legjobb alapja a házi zöldség- vagy húsalaplé, de tökéletes a leszűrt zöldség- vagy húsleves is.
5. FŰSZEREZÉS
A sót elfelejthetjük, de a zöldfűszerekkel nem kell spórolnunk. Használjunk ízlés szerint fokhagymát, babérlevelet, kakukkfüvet, oregánót, petrezselymet, csombort, majoránnát, koriandert, tárkonyt, továbbá tehetünk a levesbe fekete, fehér, szegfű- vagy Cayenne-borsot, szegfűszeget és szerecsendiót. Tálaláskor pedig jól mutat a tányér tetején a snidling.
További tálalási ötletekért és a teljes cikkért látogasson el a mindmegette.hu oldalra!
Használjuk ki a szezont, és készítsünk ínycsiklandó fogásokat az épp szezonális, és rendkívül egészséges sütőtök felhasználásával! Korábbi cikkünkben egy laktóz- és gluténmentes, édes-fűszeres kenyér receptjét mutatjuk be. Érdemes kipróbálni!
