13+1 étel, amit a diétás étrendbe is beilleszthetünk

Ezúttal olyan ízletes, laktató ételeket válogattunk össze, amelyek beleillenek egy diétás étrendbe is – írja a mindmegette.hu.

DIÉTÁS RAKOTT KARFIOL

5 dkg karfiol

2 dl joghurt

20 dkg pulykahús

6 ek bulgur

1 fej vöröshagyma

2 ek olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

só

őrölt fehérbors

fűszerpaprika

A karfiolt rózsáira szedjük, megsózzuk, és forró vízben, 5 perc alatt roppanósra főzzük.

Közben az olívaolajon üvegesre pirítjuk a felkockázott vöröshagymát és zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a darált pulykahúst. Megpirítjuk, megsózzuk, megborsozzuk és meghintjük pirospaprikával. Fél dl vizet aláöntünk, és folyamatosan kevergetve kb. 10-15 perc alatt megsütjük.

A bulgurt egy tálba tesszük, megsózzuk, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, majd lefedjük, és 20 percig állni hagyjuk.

A bulgurt összekeverjük a pulykahússal, majd egy olívaolajjal kikent tepsiben elkezdjük a rétegezést. Alulra karfiolt teszünk, majd a húsos keveréket. Így folytatjuk a rétegezést,amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejét megkenjük joghurttal, majd 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük, és végén, 220 fokon, pár percig rápirítunk, hogy a sajt szép aranybarna legyen!

A kép illusztráció. Fotó: Pexels

CSIRKE BRUSCHETTA POFONEGYSZERŰEN

6 db paradicsom

0,5 csésze friss bazsalikom

2 gerezd fokhagyma

2 tk balzsamecet

0,5 tk só

0,5 tk bors

4 db csirkemellfilé

1 csésze mozzarella

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A paradicsomot feldaraboljuk, összekeverjük az aprított bazsalikommal, az aprított fokhagymával, az ecettel, valamint a só és bors felével.

Egy tűzálló tálba fektetjük a csirkemelleket, megszórjuk a maradék sóval és borssal. A tetején eloszlatjuk a paradicsomragut. (Nem csak a csirkén, hanem az egész tálban, gazdagon.) Rászórjuk a sajtot.

35-45 perc alatt megsütjük. Friss bazsalikommal és balzsammázzal tálaljuk.

KÍNAIKEL-SALÁTA CSIRKEMELLEL

3 szem krumpli

5 dkg vaj

1 db csirkemell

só

bors

1 db kínai kel

1 fej lilahagyma

Az öntethez:

1 ek mustár

0,5 db citrom leve

2 ek olaj

bors

1 tk cukor

A krumplit megmossuk és héjában megfőzzük. Ha puha leöntjük róla a vizet, lehúzzuk róla a héját, kockára vagy karikára vágjuk és félretesszük.

Egy serpenyőt felforrósítunk, beletesszük a vajat, amikor a vaj elolvad, ráhelyezzük a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk. 3 percig sütjük az egyik felét, majd megfordítjuk, sózzuk, borsozzuk és újabb 3 percig sütjük. Majd serpenyőstől a sütőbe tesszük és 12-15 percig 180 fokon sütjük. Ha a hús átpuhult kivesszük a sütőből és felszeleteljük.

A kínai kelt csíkokra vágjuk, a lilahagymát megpucoljuk és felvágjuk és a főtt krumplival együtt egy nagy tálba tesszük. Az öntethez a mustártelkeverjük a citrom levével, olajjal, borssal és cukorral összeforgatjuk a salátával. A szeletelt csirkemellel tálaljuk.

ALUFÓLIÁBAN GRILLEZETT PISZTRÁNG

5 db biocitrom

0,5 tk sáfrány

3 gerezd fokhagyma

3 fej hagyma

1 tk gyömbér

0,5 marék korianderlevél

1 marék petrezselyem

2 tk őrölt koriander

1 tk édes-nemes paprika

0,5 tk csilipaprika

0,5 tk currypor

6 ek olívaolaj

só

6 db konyhakész pisztráng

Az egyik citrom levét kifacsarjuk, és a sáfrányt a citromlében áztatjuk 5 percig. A megtisztított fokhagymát és az egyik fej hagymát durvára vágjuk, majd aprítógépben összeturmixoljuk a korianderlevéllel, a petrezselyemmel, a fűszerekkel és a sáfrányos citromlével. Az apránként hozzáadott olívaolajjal paszta állagúra keverjük, és sóval ízesítjük.

A maradék 4 db citromot forró vízzel lemossuk és vékonyan felszeleteljük. A pisztrángokat hideg vízzel leöblítjük, konyhai papírtörlővel leszárítjuk, mindkét oldalon kb. 3 cm-enként ferdén bevagdossuk, és kívül-belül megkenjük a fűszerpasztával. Ezután tálcára téve letakarjuk, és a hűtőben pihentetjük kb. 60 percig.

A maradék 2 fej hagymát megtisztítjuk, és vastagon felszeleteljük. Alufóliából a pisztrángok becsomagolásához elegendő nagyságú darabokat tépünk. A hűtőből kivett halak hasüregébe és az egyik oldalukon a bevágásokba citromkarikákat teszünk. A hagymát és a maradék citromot elosztjuk a fóliadarabokon, majd ráhelyezzük a halakat, és gondosan becsomagoljuk.

A grillt felforrósítjuk, és a fóliacsomagokat közepes hőfokon 10-15 percig grillezzük. Végül a csomagokat óvatosan felvágjuk, és a pisztrángokat a fólián tálaljuk.

További diétás étrendbe illeszthető ételért és receptért, valamint az ételekről készült képekért tekintse meg az eredeti cikket a Mindmegette oldalán!

Korábbi cikkünkben arról írtunk, hogy mindannyian imádjuk a tésztát. Egyszerű, kiadós, gyorsan elkészíthető, és a végtelenségig variálható: 15 húsmentes tészta, ami nem csak a vegák kedvence.