Teljesen mindegy, hogy ön kezdő, vagy profi a gasztronómia világában, ez az ízig-vérig hazai fogás a legnagyobb gurmékat is elcsábítja.
Készüljön bográcsban, vagy a gáztűzhelyen, virslivel, vagy kolbásszal, házi savanyúsággal és friss, ropogós kenyérrel tálalva egyszerűen verhetetlen.
Fotó: Mindmegette/Videa (képernyőfotó)
KLASSZIKUS PAPRIKÁS KRUMPLI LECSÓKOLBÁSSZAL
Hozzávalók:
1 kg burgonya, 20 dkg lecsókolbász, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál étolaj, 3 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál pirospaprika, só, bors, őrölt kömény.
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, a lecsókolbászt felkarikázzuk, a krumplit pedig megtisztítjuk, majd felkockázzuk. Ne túl kicsire, nehogy hamar szétfőjön!
Miután egy közepes lábasban felforrósítottuk az olajat, beledobjuk az apróra vágott hagymát, majd üvegesre pároljuk. Ezután a fazekat lehúzzuk a tűzről annyi időre, míg hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát és el nem keverjük.
A krumplit és a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és az őrölt köménnyel is fűszerezzük. Ezután annyi meleg vizet öntünk az lábasunkba, hogy éppen, vagy ne lepje el teljesen a krumplit. Közepes lángon, fedő alatt főzzük.
Amikor a burgonya már majdnem megpuhult, beledobjuk a paprikás krumplinkba a lecsókolbászt is és készre főzzük.
A finom hazai fogásról szóló eredeti cikk IDE, míg a recept IDE kattintva érhető el.
