Így készül az autentikus görög pita

A görög pita tejjel készül, ettől tömörebb, puhább és teljesen más az állaga mint annak, ami a sarki török büfésnél kapható. Érdemes otthon is nekifogni a kissé kalácsszerű, puha kenyérkorongok sütésének, és ettől a gyrosozás egy csapásra valódi nyári emlékeket idéző élménnyé válik. A pitákból készítsünk jó sokat, hiszen remekül fagyaszthatók, így amikor ismét kedvünk támad hozzá, elég csak kihúzni a mélyhűtőből, felolvasztani és már fogyaszthatjuk is – írja a mindmegette.hu.

Fotó: Pexels

HOZZÁVALÓK (6 DARAB PITÁHOZ):

350 g liszt (lehet finomliszt, kenyérliszt vagy a kettő keveréke)

140 ml tej

100 ml víz

1 ek oliva olaj

30 g élesztő

1 csapott tk cukor

8 g só

ELKÉSZÍTÉSE:

Futtasd fel az élesztőt langyos, de 40 fokosnál nem melegebb tejben, amihez hozzáadtad a cukrot, kb. 20 perc alatt.

Tedd egy tálba a lisztet, a vizet, a sót, az olajat és a felfuttatott élesztőt, majd gyúrd alaposan össze. Takard le a tálat és keleszd meleg helyen kb. 2 órán keresztül, míg a duplájára nem nő.

A joghurtszószhoz keverd a joghurtba az olajat, a sót és a fokhagymapréssel összenyomott fokhagymát. Tedd félre.

Gyúrd át a pita tésztát, és oszd 6 db kb. 100 g-os darabra. Formázz belőlük gombócokat, majd nyújtsd őket 3-4 mm vastag korongokká.

Melegíts egy vastag fenekű serpenyőt közepesen forróra. Tedd bele a pitát és süsd az egyik oldalát, amíg elkezd színt kapni, kb. 3 percig. Ekkor fordítsd meg, és tégy így a másik oldallal is. Ügyelj arra, hogy a pita belseje alaposan átsüljön.

Tálald azonnal, vagy tárold szobahőmérsékleten kenyérzsákban 2 napig, esetleg fagyasztóban 3 hónapig.

Az eredeti görög pita elkészítéséről szóló eredeti cikk IDE kattintva érhető el.

Korábbi cikkünkben a pita töltelékéhez is segítséget adtunk. A gyrost mindenki szereti, a gyerekek rendszeresen követelik. Csináljunk finomat otthon, természetesen! Csirke gyros házilag: erre mindenki rákattan!