Akárcsak a régi időkben, napjainkban is októbertől áprilisig tart a disznóvágási szezon. Az állandóságot ezenkívül már nem sok minden jelenti, mert a régi hagyományok lassan feledésbe merülnek. Ez persze nem feltétlenül jelent rosszat, de amikor Kirchner László böllér még gyerekként tevékenykedett a malac körül, akkor még másképpen mentek a dolgok – olvashatjuk a Mindmegette oldalán.
A teljesség igénye nélkül például a szalmás perzselést felváltotta a gázpalackos, a fűszerezés ma már dekára, nem (csak) kóstolás után történik, na meg több helyen inkább számít turisztikai attrakciónak egy jó disznótoros, mintsem családi elfoglaltságnak, amikor a füstölő és a kamra feltöltése volt a cél. Három dolog azonban biztosan nem változik, még ha az eszközökön könnyítettünk is; a kemény munka, a komoly szakértelmet igénylő feldolgozás, na és persze a korán kelés. Kirchner László egy rövid videóban arról beszél, milyen egy böllér élete.
Az eredeti cikk ITT érhető el.
Disznótoros különkiadás: Abált szalonna, az igazi fejedelmi étek
Egy disznóvágást vendégként végignézve az abált szalonna készítés leginkább bulinak tűnik, mintsem kemény munkának. Köszönhető mindez a jó böllérnek és csapatának, akik míg a vendégsereg szórakozik, addig az irgalmatlanul kemény meló nagy részét el is végzik. Nem hiába, ahol azért vágnak disznót, hogy a füstölőt és a hűtőszekrényt feltöltse a család, ott nincs helye a tétlen kéznek. Mészáros Balázs a Mindmegette Húsiskolájának különkiadásában most ebbe a világba nyújt betekintést receptek és más praktikák formájában.
A cikk ITT olvasható tovább.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Négy fordulóval az NB I zárása előtt egyre érdekesebb átigazolási hírek látnak napvilágot.
Orbán–Abascal-találkozó: a legkeményebb fellépésre van szükség az illegális bevándorlás ellen
Valakit már meg is fertőzött.
Az Alapjogokért Központ stratégiai igazgatója szerint nem szabad hagyni, hogy teret nyerjen a genderlobbi.
Az orosz drónok észlelik és levadásszák őket.
Szombaton könyvcserepiknik lesz a Kopaszi-gáton
A Fidesz–KDNP főpolgármester-jelöltje Fonti Krisztina polgármester-jelölttel járta körbe a Hegyvidéket.
Belarusz szerint Litvánia megtámadta őket.
A Magyar Nemzeti Cirkusz igazgatója őszintén beszélt a kérdésről.
Európában mi biciklizünk a legtöbbet.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
