Néhány apró trükk megkönnyíti a tojáshab készítését
A tojásfehérjét felverni nem boszorkányság, és nem is lehet túlverni, mint a tejszínt, de néhány apró trükk megkönnyíti a műveletet – írja a Mindmegette.hu.
Tojás
A nagyik szerint hab készítésére a 3-4 napos tojásfehérje a legalkalmasabb. A hideg tojást nehezebb felverni, ezért 1-2 órával korábban vedd ki a hűtőből, hogy szoba-hőmérsékletűre melegedjen. Ezután gondosan válassza szét, hogy a fehérjében ne legyen se egy pötty sárgája, se tojáshéjdarabka. Használhat tojásszétválasztó eszközt vagy egy tölcsérbe ütheti a tojást, amiből a fehérje simán lecsorog.
Tovább...