Sajttorta sütés nélkül – Fenséges desszert + videó

Egész más élményt ad egy sült sajttorta és egy sütés nélküli sajttorta. Utóbbi a ropogós kekszalap és a krémes töltelék miatt a kedvencünk. Ehhez a verzióhoz most egy isteni eperpürét is készítettünk, és nyakon öntöttük vele a tortát, melyre előtte friss eper is került. Csodafinom, könnyű, nem túl édes, és csak úgy eteti magát, úgyhogy nehéz megálljt parancsolni magunknak, ha elkezdjük falatozni. Videón mutatjuk az elkészítését, alatta pedig a pontos receptet – olvasható a mindmegette.hu cikkében.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

25 dkg vajas keksz

10 dkg vaj

A krémhez:

3 dl habtejszín

10 dkg porcukor

1 mk vaníliakivonat

60 dkg mascarpone

A díszítéshez:

50 dkg eper

2,5 dkg porcukor

Elkészítés:

A vajas kekszet egy zárható tasakba tesszük és egy klopfolóval morzsásra törjük. A vajat felolvasztjuk, és egy tálban összekeverjük a kekszmorzsával. Ezután az alapot egy kapcsos tortaformába öntjük, szétterítjük, és a tortaforma aljába nyomkodjuk, majd a hűtőbe tesszük.

A habtejszínt a porcukorral és a vaníliakivonattal (lehet 1 csomag vaníliás cukor is) habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és egyneművé keverjük. A krémet a kekszes alapra simítjuk, majd egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.

Másnap az epret kicsumázzuk és alaposan megmossuk. A felét összevágjuk és a porcukorral együtt egy botmixerrel pürésítjük. A pürét egy szűrőn átszűrjük, hogy a magoktól mentesítsük.

A tortát körbevágjuk, leszedjük róla a tortaforma peremét, majd a maradék eperrel és az eperpürével díszítjük, és felszeleteljük.

Nézze meg a videót!

Korábbi cikkünkben egy igazi különlegességet mutattunk be. Igazából sajt, pedig nem annak tűnik. Kissé kalóriadús, de remek alapanyaga süteményeknek, tortáknak. Íme néhány szuperkrémes mascarponés desszert.