Egész más élményt ad egy sült sajttorta és egy sütés nélküli sajttorta. Utóbbi a ropogós kekszalap és a krémes töltelék miatt a kedvencünk. Ehhez a verzióhoz most egy isteni eperpürét is készítettünk, és nyakon öntöttük vele a tortát, melyre előtte friss eper is került. Csodafinom, könnyű, nem túl édes, és csak úgy eteti magát, úgyhogy nehéz megálljt parancsolni magunknak, ha elkezdjük falatozni. Videón mutatjuk az elkészítését, alatta pedig a pontos receptet – olvasható a mindmegette.hu cikkében.
Hozzávalók:
Az alaphoz:
- 25 dkg vajas keksz
- 10 dkg vaj
A krémhez:
- 3 dl habtejszín
- 10 dkg porcukor
- 1 mk vaníliakivonat
- 60 dkg mascarpone
A díszítéshez:
- 50 dkg eper
- 2,5 dkg porcukor
Elkészítés:
- A vajas kekszet egy zárható tasakba tesszük és egy klopfolóval morzsásra törjük. A vajat felolvasztjuk, és egy tálban összekeverjük a kekszmorzsával. Ezután az alapot egy kapcsos tortaformába öntjük, szétterítjük, és a tortaforma aljába nyomkodjuk, majd a hűtőbe tesszük.
- A habtejszínt a porcukorral és a vaníliakivonattal (lehet 1 csomag vaníliás cukor is) habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és egyneművé keverjük. A krémet a kekszes alapra simítjuk, majd egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.
- Másnap az epret kicsumázzuk és alaposan megmossuk. A felét összevágjuk és a porcukorral együtt egy botmixerrel pürésítjük. A pürét egy szűrőn átszűrjük, hogy a magoktól mentesítsük.
- A tortát körbevágjuk, leszedjük róla a tortaforma peremét, majd a maradék eperrel és az eperpürével díszítjük, és felszeleteljük.
Nézze meg a videót!
Korábbi cikkünkben egy igazi különlegességet mutattunk be. Igazából sajt, pedig nem annak tűnik. Kissé kalóriadús, de remek alapanyaga süteményeknek, tortáknak. Íme néhány szuperkrémes mascarponés desszert.
