Currys pulykasaslik, a grillpartik egyik királya

Nyűgözze le a családot, vagy a barátokat az ínycsiklandó currys pulykasaslik elkészítésével. Nincs más dolga, mint beszerezni a húst, némi zöldséget, aztán miután végzett a pácolással és a fűszerezéssel, húzza fel őket egy nyársra, és már teheti is a grillre! Egyébként azért is jó ez a recept, mert serpenyőben, vagy sütőben is megsül, ám ha már a nyár páros lábbal rúgta ránk az ajtót, inkább készítsük el szabadtűzön, hiszen úgy az igazi – olvasható az ajánlás a mindmegette.hu cikkében.

HOZZÁVALÓK

A nedves páchoz:

50 dkg pulykamell

4 dl víz

2,5 dkg só

0,8 dkg barna cukor

3 db babérlevél

1 fej hagyma

5 gerezd fokhagyma

A saslikhoz:

2 ek curry por

1 dl olívaolaj

1 dl étolaj

1 db zöld kaliforniai paprika

1 db piros kaliforniai paprika

1 fej lila hagyma

10 dkg füstölt szalonna

ELKÉSZÍTÉS

A pulykamellett megtisztítjuk és felkockázzuk.

Elkészítjük a nedves pácot. A vizet, a cukrot és a sót összekeverjük, majd miután a hagymákat megpucoltuk, felszeletelve hozzáadjuk.

A babérleveleket és a húst is hozzáadjuk a nedves páchoz, aztán lefedve 3 órára a hűtőbe tesszük.

3 óra elteltével a húst kivesszük a hűtőből, leszűrjük, majd összekeverjük a curry porral. Ezután az étolajjal és az olívaolajjal lefedjük a pulykát, hozzáadjuk a leszűrt babérlevelet és a hagymákat, aztán alaposan átmozgatjuk, hogy hús minden pontját érje az olaj. Ha ezzel elkészültünk, frissentartó fóliával légmentesen lefedjük és legalább 1 napra a pácban hagyjuk.

Amikor meg szeretnénk sütni a pulykasaslikot, a rusztikus darabokra vágott paprikákkal, hagymával és szalonnával nyársra húzzuk, aztán serpenyőben, sütőben, vagy grillen elkészítjük.

Nézze meg a videót is a currys pulykasaslik elkészítése előtt!

Korábbi cikkünkben egy igazi ínyencséget mutattunk be. Ez a klasszikus magyar finomság úgy az igazi, ha sűrű a leve, de roppan benne a paprika és a paradicsom. Verhetetlen bográcsos lecsó nyárson sült debrecenivel.