Verhetetlen bográcsos lecsó nyárson sült debrecenivel

A bográcsos lecsó egy klasszikus magyar finomság. Úgy az igazi, ha sűrű a leve, de roppan benne a paprika és a paradicsom is. Ennek van egy szuper trükkje, amit receptvideónkban most meg is mutatunk – olvasható a mindmegette.hu cikkében.

Ameddig fő a lecsó, a debrecenit is meg fogjuk sütni nyárson, a kicsorgó levét pedig egy nagy szelet fehér kenyérre csepegtetjük. Tudjuk, ez egyenlő a bűnbeeséssel a gasztronómia világában, de ezt is bevállaljuk, hiszen mi így szeretjük! Nem is húzzuk tovább a szót, gyújtsák is meg a tüzet, aztán csapjunk a lecsóba minél hamarabb!

HOZZÁVALÓK

20 dkg zsírszalonna

20 dkg vöröshagyma

40 dkg paradicsom

80 dkg paprika

1 db csili

1 ek pirospaprika

2 gerezd fokhagyma

só

bors

4 db debreceni

fehér kenyér

ELKÉSZÍTÉS

A szalonnát felkockázzuk, a hagymát felcsíkozzuk, a TV paprikát kicsumázzuk és a felét felkarikázzuk, a többit apróra vágjuk.

A paradicsomok két részre szedjük; keményebbekre és puhábbakra. A puhábbakat egy hámozóval megpucoljuk és apróra kockázzuk, a többit cikkekre vágjuk.

A fokhagymát lereszeljük és a kolbászokat beirdaljuk.

A szalonnát zsírjára pirítjuk és hozzáadjuk a hagymát, melyet üvegesre pirítunk.

Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és paradicsomot is, illetve ízlés szerint egy kevés macskapöcse paprikát is.

Sózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk és addig főzzük, ameddig egy sűrű lecsó alapot nem kapunk.

Ameddig fő, nyársra húzzuk a kolbászt és sütni kezdjük, a zsírját pedig a kenyérszeletre csepegtetjük.

Ha sűrű a lecsó, hozzáadjuk a nagyobbra vágott paprikát, paradicsomot és fokhagymát, sózzuk, majd félretesszük letakarva és kb. 10 percig érni hagyjuk.

Ameddig érik, lehúzzuk a sült kolbászt a nyársról. Megpirítjuk a kenyeret is, aztán hozzá is láthatunk az evéshez.

Nézze meg a bográcsos lecsó elkészítése előtt a videót is!

Korábbi cikkünkben egy grillpartik után is jóleső frissítő italt mutattunk be. Az idei nyár slágere ez a frissítő uborkás ital. A gyömbéres-uborkás-citromos víz amellett, hogy jól csillapítja a szomjat, még fogyaszt is.