Verhetetlen bográcsos lecsó nyárson sült debrecenivel

Ez a klasszikus magyar finomság úgy az igazi, ha sűrű a leve, de roppan benne a paprika és a paradicsom.

null

A bográcsos lecsó egy klasszikus magyar finomság. Úgy az igazi, ha sűrű a leve, de roppan benne a paprika és a paradicsom is. Ennek van egy szuper trükkje, amit receptvideónkban most meg is mutatunk – olvasható a mindmegette.hu cikkében.

Ameddig fő a lecsó, a debrecenit is meg fogjuk sütni nyárson, a kicsorgó levét pedig egy nagy szelet fehér kenyérre csepegtetjük. Tudjuk, ez egyenlő a bűnbeeséssel a gasztronómia világában, de ezt is bevállaljuk, hiszen mi így szeretjük! Nem is húzzuk tovább a szót, gyújtsák is meg a tüzet, aztán csapjunk a lecsóba minél hamarabb!

HOZZÁVALÓK

  • 20 dkg zsírszalonna
  • 20 dkg vöröshagyma
  • 40 dkg paradicsom
  • 80 dkg paprika
  • 1 db csili
  • 1 ek pirospaprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors
  • 4 db debreceni
  • fehér kenyér
  • ELKÉSZÍTÉS

  • A szalonnát felkockázzuk, a hagymát felcsíkozzuk, a TV paprikát kicsumázzuk és a felét felkarikázzuk, a többit apróra vágjuk.
  • A paradicsomok két részre szedjük; keményebbekre és puhábbakra. A puhábbakat egy hámozóval megpucoljuk és apróra kockázzuk, a többit cikkekre vágjuk.
  • A fokhagymát lereszeljük és a kolbászokat beirdaljuk.
  • A szalonnát zsírjára pirítjuk és hozzáadjuk a hagymát, melyet üvegesre pirítunk.
  • Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és paradicsomot is, illetve ízlés szerint egy kevés macskapöcse paprikát is.
  • Sózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk és addig főzzük, ameddig egy sűrű lecsó alapot nem kapunk.
  • Ameddig fő, nyársra húzzuk a kolbászt és sütni kezdjük, a zsírját pedig a kenyérszeletre csepegtetjük.
  • Ha sűrű a lecsó, hozzáadjuk a nagyobbra vágott paprikát, paradicsomot és fokhagymát, sózzuk, majd félretesszük letakarva és kb. 10 percig érni hagyjuk.
  • Ameddig érik, lehúzzuk a sült kolbászt a nyársról. Megpirítjuk a kenyeret is, aztán hozzá is láthatunk az evéshez.
  • Nézze meg a bográcsos lecsó elkészítése előtt a videót is!

    Korábbi cikkünkben egy grillpartik után is jóleső frissítő italt mutattunk be. Az idei nyár slágere ez a frissítő uborkás ital. A gyömbéres-uborkás-citromos víz amellett, hogy jól csillapítja a szomjat, még fogyaszt is.

    Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.