Elkészítés:
1. A tojásos nokedli elkészítéséhez a lisztet összekeverjük 1 teáskanál sóval, 2 db tojással és a vízzel.
2. Alaposan összekeverjük, majd kanállal vagy galuskaszaggató segítségével sós, lobogó vízbe szaggatjuk.
3. Amikor megfőtt a nokedli, és a víz felszínére emelkedik, óvatosan kimerjük, és meglocsoljuk az olajjal.
4. Tűzálló edényben felforrósítjuk az olajat, megdinszteljük rajta a felaprított hagymát, majd rátesszük a nokedlit, és átpirítjuk a hagymás alapon.
5. Ezután a maradék 6 db villával felvert, ízlés szerint sózott tojást ráöntjük, és jól elkeverjük benne. Nem kell sokáig hőkezelni, hogy a tojás ne süljön túl, mert akkor nagyon száraz lesz a nokedli.
6. A salátát megmossuk, és féltenyérnyi darabokra tépkedjük.
7. A vízbe beleöntjük az ecetet, megsózzuk, ízlés szerint cukrozzuk és a salátalevelekre öntjük. Hűtőben tároljuk felhasználásig, hogy jól lehűljön.
Az eredeti cikk ITT olvasható.
Borítókép: Tojásos nokedli fejes salátával (Forrás: Mindmegette)
