Ha valami igazán különleges, tartalmas, mégis pénztárcabarát vacsorát készítenénk, akkor ez a sajtos cukkinis rizottó a legjobb választás – írja a Mindmegette.
A videó alapján egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészíthető. Laktató és nagyon finom ebéd, vacsora lehet. Igazi nyári finomság!
- A sajtos-cukkinis rizottó elkészítéséhez a felaprított vöröshagymát és fokhagymát némi olajon, közepes hőfokon egy serpenőben megdinszteljük, majd hozzáadjuk a rizst és kicsit lepirítjuk.
- Felöntjük az alaplével, és alacsony hőfokon, kb.15-20 percig lefedve, időnként megkevergetve puhára főzzük.
- Hozzáadjuk a lereszelt cukkinit, a sajtokat, a vajat és a sót. Összeforgatjuk, és addig keverjük, amíg a sajt teljesen el nem olvad.
