ELKÉSZÍTÉS
- A pásztortarhonya elkészítéséhez a burgonyát és a kétféle hagymát meghámozzuk, majd a paprikával, a paradicsommal és a szalonnával együtt felkockázzuk. A kolbászt felkarikázzuk.
- A tarhonyát a sertészsíron aranybarnára pirítjuk. Felöntjük 1,2 dl vízzel, és felforraljuk. Azután ízlés szerint sóval, borssal és pirospaprikával ízesítjük. Amikor sűrűsödni kezd a leve, akkor letakarva félretesszük.
- A szalonnát és a kolbászt megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymákat, és üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a burgonyát, a paprikát és a paradicsomot, illetve annyi vizet, amennyi ellepi, és felforraljuk.
- Sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, és közepes lángon sűrűre főzzük. Ha kész, összekeverjük a tarhonyával. Friss kenyérrel és savanyúsággal tálaljuk.
Az eredeti cikket és a pontos hozzávalókat a Mindmegette oldalán találja meg.
Borítókép: Eredeti pásztortarhonya (Fotó: Mindmegete.hu)
