A zöldborsófőzelék kicsik és nagyok kedvence, laktató, villámgyorsan készen van, igazán pénztárcabarát fogás. A hozzá passzoló feltétek száma is számos: sült virslivel, rántott hússal, fasírttal vagy épp tükörtojással is kínálhatjuk – így elmondhatjuk, hogy tulajdonképpen, a fogás minden eleme a szánk ízéhez igazítható.
HOZZÁVALÓK A LEGFINOMABB ZÖLDBORSÓFŐZELÉKHEZ:
- 5 dkg vaj
- 2 ek zsír vagy olaj
- 45 dkg zöldborsó (fagyasztott)
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 1/2 csokor petrezselyem
- 1 tk só
- 1 csipet cukor
- 3 ek liszt
- 7,5 dl víz
- 0,5 dl tejszín vagy 1 dl tej
- 4 db tojás
ELKÉSZÍTÉSE:
- Egy edényben közepes hőfokon vajat és olajat hevítünk, majd még fagyott állapotban hozzáöntjük a zöldborsót. Kevergetve felolvasztjuk, meghintjük a szódabikarbónával és a felaprított petrezselyemmel, és fedő alatt, időnként megkeverve félpuhára (ráncosra) pároljuk. Sóval, cukorral ízesítjük.
- Közben egy másik edényben felforraljuk a vizet.
- Amikor a borsó elkészült, meghintjük a liszttel, jól összekeverjük, fél percig pirítjuk, majd felöntjük a forró vízzel. Addig keverjük, amíg a borsóra tapadt liszt fel nem oldódik. Ekkor hozzákeverjük a tejet vagy tejszínt és jól összeforraljuk. Ha túl sűrűnek találjuk, pici vizet és/vagy tejet még adhatunk hozzá.
A recept elkészítését videón IDE KATTINTVA tekintheti meg.
Borítókép: zöldborsófőzelék (Forrás: Facebook/mindmegette)
