Borsóleves óriásnokedlivel

A borsóleves elkészítéséhez a sárgarépát, a fehérrépát megtisztítjuk, vékony karikára vágjuk. A karalábét és a krumplit meghámozzuk, és kisebb kockára daraboljuk. 

A zöldségeket a felforrósított olajon elkezdjük párolni, hagyjuk kicsit karamellizálódni. Amikor kis színt kapnak, hozzáadjuk a zöldborsót, és néhány percig együtt pároljuk. Megszórjuk liszttel és őrölt paprikával, majd felöntjük a vízzel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ameddig fő a borsóleves, elkészítjük a nokedlit. 

A lisztet simára keverjük a vajjal, a tojással, a sóval és a vízzel. Keményebb állagúra készítjük a tésztát. Amikor a zöldségek átpuhultak, a nokedlit egy deszkáról késsel a levesbe szaggatjuk, és kb. 4 percig főzzük – írta a Mindmegette.hu.

HOZZÁVALÓK:

A borsóleveshez:

• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1 db karalábé
• 2 db krumpli
• olaj
• 30 dkg zöldborsó
• 1 ek liszt
• őrölt pirospaprika
• 2 l víz
• só
• bors

A nokedlihez:

• 3 ekliszt
• 1 tk vaj
• 1 db tojás
• só
• víz

Borítókép: illusztráció (Forrás: Mindmegette.hu)