Az aratást megelőzően a liszt átlagára 72–74 forint volt kilogrammonként. A sütőipari vállalkozásoknak a szükséges teendőiket gondosan mérlegelniük kell, és mivel különböző piaci körülmények között gazdálkodnak, ezért augusztus és szeptember hónapban eltérő mértékű (konkrétan nem pontosított), de jelentős átadási áremelkedést prognosztizálnak – áll a közleményben.
A szakmai szervezet hozzáteszi: a búza felvásárlási ára – a bel- és a külföldi termés jelentős csökkenése miatt – magas értékről indult, így a malmok augusztus végére, szeptember elejére további lisztáremelést jeleztek. A liszt ára emiatt szeptemberre elérheti a kilogrammonkénti akár 100 forint körüli összeget is. A gyártási költségnövekedés mellett – az üzemanyag áremelkedése miatt – a szállítási költségek emelkedése is tovább sújtja az amúgy is a nehéz helyzetben lévő sütőipari vállalkozásokat.
A Magyar Pékszövetség emlékeztet továbbá arra is, hogy elemzések szerint a tartalékokkal nem rendelkező sütőipari vállalkozások kénytelenek az emelkedő költségeket átadási áraikban érvényesíteni, máskülönben a gazdálkodásukat ellehetetlenítő veszteségeket kell elszenvedniük. Ez pedig a sütőiparban foglalkoztatott munkavállalók létbiztonságát is veszélyezteti – olvasható a közleményben.
