Két héten belül derül ki, hogy mennyivel csökkenhet nyár végéig a liszt ára, és csak ezt követően mondhat biztosat a kenyér árának alakulásáról a Magyar Pékszövetség. A Magyar Nemzet úgy tudja, hogy hiába indult esésnek a kenyér legfontosabb alapanyagának az ára, az energiaköltségek és az emelkedő útdíj valószínűleg semlegesíti a liszt olcsóbbá válásának hatásait. Bár szakértők szerint már az is jó hírnek számít, ha hosszú évek után megtorpan és nem emelkedik tovább az alapvető élelmiszernek számító kenyér ára.
A közelmúltban 10-15 százalékkal estek a lisztárak a hazai piacon, ami jó hír a fogyasztóknak, de súlyos gond a malomiparnak. A lisztárak ráadásul nem csak amiatt zuhannak, mert a búza ára is jóval olcsóbb tavalyhoz képest. Ahogy lapunk korábban beszámolt róla, a gabonapiacon tavaly bevezetett fordított áfa miatt a csalók átpártoltak a lisztpiacra, ami miatt átlagosan 10-15 százalékkal „nyomják lejjebb” az árakat. Ez hatalmas veszteség a malmoknak, főleg abban a tekintetben, hogy még a korábban, jóval drágábban vásárolt alapanyagoknál is érvényesíteniük kell az árcsökkentést, ha életben akarnak maradni.
A búzapiacon amúgy jelenleg a spekuláció az úr. A legfontosabb kenyérgabona tonnánkénti ára jóval 60 ezer forint fölött várta az aratás kezdetét, majd miután a napokban a termény kilencven százalékát már betakarították, a tonnánkénti ár is drasztikusan, 38–43 ezer forintra csökkent. Ebben szakértők szerint az is közrejátszik, hogy a 2008-ban kirobbanó gazdasági válság óta más befektetési területekről egyre több tőke áramlik az élelmiszerpiacra. Ezért az ármozgások annyira kiszámíthatatlanná váltak, hogy ma már nehéz előre megítélni.
További részletek a Magyar Nemzet pénteki számában.
