Csak szabályos bejgli kerülhet a boltokba

Aranyvasárnap előtt már sűrű teendőkkel jár a karácsony előtti felkészülés az otthonokban éppúgy, ahogy például a sütőüzemekben, javában készülnek a hagyományos ünnepi édességek. Nem minden bejgli az, ami annak látszik – hangzott el a szezonális figyelmeztetés a szakemberektől azoknak, akik nem otthon sütik, hanem a boltban vásárolják az előre gyártott bejglit.

15437035 - traditional hungarian folk cake xmas walnut rolls bejgli

A szakember hozzátette, hogy a gyári termékek ízélményét a természetes, minőségi alapanyagok adják, semmi szükség nincs adalékokra, színezékekre, tartósító- és sütőszerekre vagy aromákra. – A bejglitésztánál azért fontos a sertészsír vagy valódi vaj használata, mert ha margarinnal sül, hamarabb kiszárad, jobban törik és reped a desszert – árulta el a kulisszatitkot a pékmester, hangsúlyozva, hogy a töltelék jó minőségű dióból, mákból vagy más alapanyagból készüljön, és hozzáértéssel főzzék, mert az kihat a tészta szerkezetére is.

Igazi rum való a stollenbe

Egyre népszerűbb ünnepi édesség a bejgli mellett a stollen, más néven karácsonyi kalács, aminél szintén oda kell figyelni az összetételre, a minőségi alapanyagokra. – Ennél a süteménynél a vaj kulcsfontosságú összetevő, amitől omlós és sokáig élvezhető marad a késztermék – jelezte Ludwig Klára, megjegyezve, hogy olyan terméket érdemes választani, amelyik rumaroma helyett valódi, jóféle rummal sült.