Nem kapott oltást a spanyolországi ötödik hullám fertőzöttjeinek több mint nyolcvan százaléka – jelentette be Carolina Darias egészségügyi miniszter. Hozzátette: a harminc év alatti, oltatlan korosztályban tapasztalt megbetegedések miatt a százezer lakóra jutó esetszám már 622 főre emelkedett, ráadásul a kórházaknak ismét új ágyakat kellett szolgálatba állítaniuk, mert emelkedik az enyhe és közepes tünetekkel befektetett fiatalok száma. A statisztikai adatok egyértelműen alátámasztják a kormány előzetes tájékoztatását, miszerint a még oltatlan fiatalok körében alakult ki a járvány ötödik hulláma. Az oltási folyamat előremozdítása érdekében több autonóm közösség kérvényezte az egészségügyi minisztériumtól a Janssen-vakcinák felhasználását a negyven év alattiak körében, ám ezt a „negatív tapasztalatok” miatt Darias visszautasította. A tárcavezető bejelentette azt is, hogy Spanyolország nem vesz át a britektől több AstraZeneca-vakcinát, mellyel a 60–69 év közöttieket immunizálták eddig.
Források: elpais.com, abc.es, Tóth Brigitta
Nagyobb nyilvánosságot és elismerést sürgetnek a fekete séfek Amerikában
Az Amerikai Egyesült Államokban nagyobb láthatóságot és szakmai méltatást követelnek az afroamerikai séfek annak elismeréséül, hogy a rabszolgaság óta a feketék is jelentősen hozzájárultak az amerikai konyha jellegzetes és emblematikus ételeinek a kialakulásához.
„A fekete séfek által hozzáadott a konyhaművészeti értékek nélkül az amerikai konyha nem vált volna olyan sokszínűvé, amilyennek a világ ma ismeri” – állítják az elismerést sürgető afroamerikai gasztronómiai szakemberek. „A rabszolgaság korában számos afrikai recept gazdagította és alakította át az addig megszokott ételeket, a fekete rabszolgák szolgáltatták sok esetben a ma ismert fogások „prototípusát”, valamint ők vezették be azok elkészítési módját is” – sorolja a fekete szakácsok évszázadokra visszanyúló érdemeit Jérome Grant, a washingtoni Jackie étterem főszakácsa. „Mindezért nagyobb elismerést és reflektorfényt érdemelnénk” – javasolja Grant a kortárs fekete szakácsok elismerését a több száz évvel ezelőtti receptek és rabszolgák érdemei alapján. „Elismerés helyett csak a lefokozásban van részünk: egy fekete séf soha nem elég jó ahhoz, hogy a konyhát vezesse” – rója fel Amerikának Grant. A földimogyorót, a gombót és a görögdinnyét is az afrikai rabszolgák hozták magukkal az észak-amerikai földrészre, állítja ex-katedra a témáról írt könyvében Kelley Deetz szintén afroamerikai származású írónő is, akinek a kiadványára most az amerikai gasztronómia történelmében maguknak helyet követelő aktivisták is hivatkoznak.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!