A konyha teljesítménye lényegesen túlmutat a helyi átlagon, mint ahogy a választék is szakít a környék éttermeinek sablonjaival. Burgerek, pasták, borjú bécsi mellett gulyásleves, pörkölt, karalábé-krémleves, tanyasi marhanyakleves, gyergyótekerőpataki sajtok. Dicséretes, hogy nincs feltét-köret különválasztás, a séf minden főételt egységesen komponál meg. A bőrén sült fogast vajas zellerkrémmel és leveles spenóttal adja, a baconos sertésszűzet tejszínes pórés kukoricával és burgonyakrokettel, s még sorolhatnánk. Kiemelést érdemel a habzóvajban sült borjúbríz (mirigy) mint különleges, Erdélyben szinte (vagy éppenséggel) fellelhetetlen előétel.
A borlap helyi szinten párját ritkító. Félszáz, főként magyarországi bor, de feltűnik néhány francia és román tétel is. A borok mintegy felét ki is mérik, baráti áron.
Kiemelkedően jó, mondhatni páratlan az ár-érték arány. Az levesek és előételek ára átszámolva 1000 és 1400, főételeké 2000 és 3200 forint között mozog, amibe beleértendők a drágább alapanyagokból készült ételek is (lazac, fogas, kacsamell, bélszín). Desszertek 1000 forint körüli összegbe kerülnek.
A kiszolgálás kedves, udvarias, szolgálatkész.
A hely a nemrégiben gazdagodott Pajta néven egy BBQ-terasszal, legutóbb, tavaly nyáron volt alkalmam itt marhaszegyet kóstolni, de este lévén nem kértem komplett menüt. Korábban, amikor több volt az idő, és kapacitásindításnak tavaszi citromos borjú-becsináltlevest kértünk, mely kellemesen savanykás, remekül ízesített, tartalmas, visszafogottan sűrített volt. Értékeltük a jó tartású borjúkockákat, a nem túlfőtt zöldségeket és a rókagombát. Nagy adag volt, de hamar elfogyott. A ropogós hegyi pisztrángot mandulás zsenge zöldségekkel, sáfránymártással készítették. A friss halat morzsába forgatva sütötték meg hirtelen, a halhús kellően szaftos maradt. A roséra sült fiatal kacsamell lilakáposzta-krémmel, házi sült nudlival az étlap ígéretével ellentétben nem volt rosé, „túlment” kissé, de ízre finomnak találtuk, jó ízű pecsenyemártással öntötték le. Jó volt hozzá a megnyerő állagú, selymes, kiváló ízesítésű lilakáposztakrém és sült nudli. A lágy túrógombóc madártejöntettel, vajas morzsával két klasszikus magyar desszert ötletes találkozása, ügyesen megvalósítva. Az apró túrógombócok hibátlanok ízre, állagra egyaránt, finom hozzá a házi karamellmártással ízesített-díszített madártej.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!