Fűszerkertjük a pajta és a főépület közötti kertrészben terül el, tavasszal medvehagyma, metélőhagyma, saláta, nyáron paradicsom, bazsalikom és zsálya, ősszel cékla és mángold terem benne.
A boutique-hotelt 2010-ben a Sunday Times a száz legjobb európai szálláshely közé sorolta, amiben minden bizonnyal szerepet játszott a két medence, az organikus kert s a remek étterem mellett a szemgyönyörködtető dizájn is. Körbenézve a birtokon s az étteremben az fogalmazódik meg az emberben, hogy a közösségi oldalakon bevett ötpontos rendszerben legszívesebben hat pontot adna erre szempontra.
Blogot is működtettek, mely öt éve nem frissült ugyan (ennek köszönhető, hogy a Borbély Tamásnál tett látogatásról szóló bejegyzésben nem jelzik, hogy a kiváló badacsonyi borász 2020-ban megkapta a borászat Kossuth-díjának tartott Év bortermelője titulust), de még ma is élvezettel böngészhetők a 2017-es vagy még korábbi tartalmak.
Az étterem nemcsak a szállóvendégek előtt áll nyitva, az utcáról betérőket is szívesen látják, bár a honlapon jelzik, hogy bejelentkezés szükséges. Az nincs meghatározva, hogy az érkezés előtt mennyi idővel kell jelezni a tervezett látogatást, mi másfél órával korábban telefonáltunk.
Kínálnak reggelit, amihez a füstölt árut és a lekvárokat maguk készítik, délután kávét és süteményeket, vacsoraidőben pedig naponta változó négyfogásos ínyenc ételsorral várják a vendégeket.
Mint a honlapról megtudhatjuk, a zöldségek nagy részét, a sajtokat, s a mézet környékbeli kistermelőktől szerzik be, a mandula és dió a saját kertjükben terem. Konyhájuk, mint írják,
a XIX. századi magyar konyha modern változata. Elsősorban kiváló helyi alapanyagokra épít, megtartva és kiemelve azok minőségét. Fontos tulajdonsága, hogy közérthető.
A kínált fogásokat Elek Richárd jegyzi, akiről a kedves, szolgálatkész, udvarias pincér csak annyit mond, hogy a legendás Faustóban dolgozott korábban, de világhálós kutakodással megtudhatjuk, hogy több más minőségorientált helyen is megfordult, így a Könyvbárban (ahol a vendégszavazatok alapján, a „Harry Potter és Diótörő” menüjével a CNN beválasztotta az éttermet a Budapest top 10-be), a Haris park részeként működő Dodóban s a debreceni Lycium hotelben. Tény, hogy ebben a sorban a Fausto a legerősebb név.
A honlapon is hangsúlyozzák, hogy maguk válogatják össze a borválasztékot, ami első ránézésre látható. Csaknem félszáz tételt kínálnak, szinte kizárólag balatoni borászatok legjobb nedűi közül, csak két tokaji édes bor képez kivételt. Értelemszerűen az északi part, azon belül a Káli-medence és Badacsony dominál a borlapon.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!