A burgonya nem tartozik a legnépszerűbb fogyókúrás alapanyagok közé, pedig helyes mennyiségben fogyasztva és megfelelő módokon elkészítve igenis beépíthető a karcsúsító étrendbe! A gumós zöldség, szénhidráttartalmának köszönhetően, hosszan eltelít, ezért aztán az éhezés ellen is segíthet felvenni a harcot. A főtt krumpli esetében pedig, ha főzés után hagyja kihűlni a burgonyát, az úgynevezett rezisztens keményítők tovább nyújtják a telítettségérzetet.