Különleges ételek lencsével, amiket önnek is ki kell próbálnia

Receptválogatás lencsével, amelyből ön is kedvére szemezgethet a következő konyhai kihívásához. Nem fogja megbánni!

Csicseriborsós-lencsesaláta füstölt kolbásszal

15 dkg lencse

30 dkg csicseriborsó

só

1 fej lila hagyma

2 ek fehérborecet

1 csip cukor

10 dkg szárazkolbász

1 ek olaj

3 ág szárzeller

1 ág zellerlevél

1 csok petrezselyem

1 tk mustár

frissen őrölt bors

Elkészítés:

A lencsét és csicseriborsót leöblítjük, leszűrjük, és külön tálakban hideg vízbe áztatjuk, majd másnap külön-külön, forrásban lévő sós vízben puhára főzzük. Ha kész, leszűrjük, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

A meghámozott lila hagymát vékonyan felszeleteljük, majd rálocsolunk 1 ek ecetet, rászórunk egy csipet sót és cukrot, majd legalább 30 percig pihentetjük, hogy kissé megpuhuljon.

A kolbászt karikákra vágjuk, majd a felforrósított olajon ropogósra sütjük. A megsült kolbászt papírtörlőre szedjük, a zsiradékot félretesszük.

A megtisztított szárzellert apróra kockázzuk, a megmosott zellerlevelet és petrezselymet durvára aprítjuk. A maradék ecettel elkeverjük a mustárt, majd hozzácsurgatjuk a kolbász kisült zsírját. A lencsét és a csicseriborsót összeforgatjuk a zöldekkel, a lecsepegtetett lila hagymával és a mustáros öntettel. Az egészet sózzuk és borsozzuk, végül a tetejére szórjuk a ropogós kolbászdarabkákat.

Számtalan fogás készülhet az ízletes és egészséges lencséből
Fotó: Pixabay

Lencsés, cukkinis rakott burgonya

10 dkg lencse

1 db babérlevél

1 mk őrölt kömény

1 db cukkini

3 szem nagyobb burgonya

1 db vöröshagyma

1 db paradicsom

1 ek paradicsompüré

só

bors

római kömény

koriander

Elkészítés

A lencsét a babérlevéllel és a köménnyel puhára főzzük, a burgonyát sós vízben a héjával együtt megfőzzük.

A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megfonnyasszuk, hozzáadjuk a felszeletelt cukkinit, az apró kockákra vágott paradicsomot és jól átpirítjuk.

Ízesítjük és ha megpuhultak a zöldségek, besűrítjük a paradicsompürével, majd a megfőtt és lecsepegtetett lencsét is hozzákeverjük.

A burgonyát megpucoljuk és karikára vágjuk, a felét, egy kivajazott sütőforma aljára szétterítjük, ráhalmozzuk ragu felét, majd betakarjuk a maradék burgonyaszeletekkel. A tetejére rárakjuk a megmaradt ragut és előmelegített 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt összesütjük. Fokhagymás tejföllel vagy joghurttal meglocsolva fogyasszuk.

Egy ízletes egytálétel lencséből

Lencsével töltött gomba

2 ek olívaolaj

1 db vöröshagyma

1 csésze kesudió

6 gerezd fokhagyma

só

bors

1 csésze barna rizs

1 csésze lencse

4 ek zsemlemorzsa

0.5 csészealaplé

1 tk bazsalikom

1 tk kakukkfű

6 db nagy gombafej

Elkészítés

Egy serpenyőben forrósítunk 1 ek olajat, és megfuttatjuk benne az apróra vágott hagymát, a felaprított kesudiót és fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk.

Összekeverjük a hagymás keveréket, az előzöleg megpárolt barna rizst, a korábban puhára főzött lencsét, a zsemlemorzsát, az alaplevet és a zöldfűszereket.

A megtiszított gombafejeket megpároljuk a maradék olajon, majd tepsibe tesszük. Megtöltjük a keverékkel, és 180 fokon 30 percig sütjük.

Spéci különlegesség amit még a vegetáriánusok is fogyaszthatnak

További recepteket IDE KATTINTVA érhet el.