Különleges ételek lencsével, amiket önnek is ki kell próbálnia

Receptválogatás lencsével, amelyből ön is kedvére szemezgethet a következő konyhai kihívásához. Nem fogja megbánni!

Csicseriborsós-lencsesaláta füstölt kolbásszal

• 15 dkg lencse

• 30 dkg csicseriborsó

• só

• 1 fej lila hagyma

• 2 ek fehérborecet

• 1 csip cukor

• 10 dkg szárazkolbász

• 1 ek olaj

• 3 ág szárzeller

• 1 ág zellerlevél

• 1 csok petrezselyem

• 1 tk mustár

• frissen őrölt bors

Elkészítés:

• A lencsét és csicseriborsót leöblítjük, leszűrjük, és külön tálakban hideg vízbe áztatjuk, majd másnap külön-külön, forrásban lévő sós vízben puhára főzzük. Ha kész, leszűrjük, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

• A meghámozott lila hagymát vékonyan felszeleteljük, majd rálocsolunk 1 ek ecetet, rászórunk egy csipet sót és cukrot, majd legalább 30 percig pihentetjük, hogy kissé megpuhuljon.

• A kolbászt karikákra vágjuk, majd a felforrósított olajon ropogósra sütjük. A megsült kolbászt papírtörlőre szedjük, a zsiradékot félretesszük.

• A megtisztított szárzellert apróra kockázzuk, a megmosott zellerlevelet és petrezselymet durvára aprítjuk. A maradék ecettel elkeverjük a mustárt, majd hozzácsurgatjuk a kolbász kisült zsírját. A lencsét és a csicseriborsót összeforgatjuk a zöldekkel, a lecsepegtetett lila hagymával és a mustáros öntettel. Az egészet sózzuk és borsozzuk, végül a tetejére szórjuk a ropogós kolbászdarabkákat.

Számtalan fogás készülhet az ízletes és egészséges lencséből
Fotó: Pixabay

Lencsés, cukkinis rakott burgonya

• 10 dkg lencse

• 1 db babérlevél

• 1 mk őrölt kömény

• 1 db cukkini

• 3 szem nagyobb burgonya

• 1 db vöröshagyma

• 1 db paradicsom

• 1 ek paradicsompüré

• só

• bors

• római kömény

• koriander

Elkészítés

• A lencsét a babérlevéllel és a köménnyel puhára főzzük, a burgonyát sós vízben a héjával együtt megfőzzük.

• A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megfonnyasszuk, hozzáadjuk a felszeletelt cukkinit, az apró kockákra vágott paradicsomot és jól átpirítjuk.

• Ízesítjük és ha megpuhultak a zöldségek, besűrítjük a paradicsompürével, majd a megfőtt és lecsepegtetett lencsét is hozzákeverjük.

• A burgonyát megpucoljuk és karikára vágjuk, a felét, egy kivajazott sütőforma aljára szétterítjük, ráhalmozzuk ragu felét, majd betakarjuk a maradék burgonyaszeletekkel. A tetejére rárakjuk a megmaradt ragut és előmelegített 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt összesütjük. Fokhagymás tejföllel vagy joghurttal meglocsolva fogyasszuk.

Egy ízletes egytálétel lencséből

Lencsével töltött gomba

• 2 ek olívaolaj

• 1 db vöröshagyma

• 1 csésze kesudió

• 6 gerezd fokhagyma

• só

• bors

• 1 csésze barna rizs

• 1 csésze lencse

• 4 ek zsemlemorzsa

• 0.5 csészealaplé

• 1 tk bazsalikom

• 1 tk kakukkfű

• 6 db nagy gombafej

Elkészítés

• Egy serpenyőben forrósítunk 1 ek olajat, és megfuttatjuk benne az apróra vágott hagymát, a felaprított kesudiót és fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk.

• Összekeverjük a hagymás keveréket, az előzöleg megpárolt barna rizst, a korábban puhára főzött lencsét, a zsemlemorzsát, az alaplevet és a zöldfűszereket.

• A megtiszított gombafejeket megpároljuk a maradék olajon, majd tepsibe tesszük. Megtöltjük a keverékkel, és 180 fokon 30 percig sütjük.

Spéci különlegesség amit még a vegetáriánusok is fogyaszthatnak

További recepteket IDE KATTINTVA érhet el.