Mascarponés-sonkás tészta csőben sütve
Hozzávalók
- 30 dkg főtt-füstölt sonka
- 25 dkg fodros nagykocka
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- étolaj
- 20 dkg Mascarpone
- 1k poh tejföl
- 1 db tojás
- 10 dkg füstölt sajt
- 1 ek zsemlemorzsa
- ételízesítő
- bors
- só
Elkészítés
- A főtt sonkát apró kockákra vágjuk, a tésztát bő, sós, vízben kifőzzük. A hagymákat apró kockára aprítjuk, olajat hevítünk, a vöröshagymát megdinszteljük benne, majd rádobjuk a sonkát és a fokhagymát. Tovább pároljuk, majd megsózzuk.
- A tejfölt és a mascarponét jól kikeverjük és a sonkára öntjük. Jól összerotyogtatjuk, végezetül levesszük a tűzről és hozzáadjuk a nyers tojást, és összekeverjük.
- Egy hőálló tálat kikenünk olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával.
- A kifőtt tésztát összekeverjük a sonkával, beleöntjük a jénai tálba, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, a sajt tetejét pedig kevés zsemlemorzsával. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
Fotó: YouTube
Sajtroló
Hozzávalók
- 50 dkg leveles tészta
- 1.5 dl tej
- 1 ek liszt
- 1 db tojássárgája
- 10 dkg Mascarpone
- 15 dkg sajt
- só
- őrölt fehérbors
- 7 dkg vaj
- 1 db tojás
- 1 ek liszt
Elkészítés
- Az előnyújtott leveles tésztát szobahőmérsékleten felengedjük, majd 12 egyenlő csíkra vágjuk, és szorosan, úgy, hogy a tészta fedje egymást, rátekerjük a henger alakú sütőformákra, majd egymástól kicsit távolabb, ráhelyezzük egy sütőpapírral borított tepsire.
- 180 fokra előmelegített forró sütőbe tesszük, majd pirosra sütjük. A sütőből kivéve pár percig hűlni hajuk, majd óvatosan leszedjük a formáról, és kihűtjük.
- A tejet egy serpenyőbe öntjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a tojássárgáját, a mascarponét, 5 dkg reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk, és megszórjuk őrölt borssal. Robotgéppel keverjük simára, majd szép lassan, állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
- Amikor a massza már elég sűrű, levesszük a tűzről, és kihűtjük teljesen.
- A kihűlt masszához hozzáadjuk a vajat és 5 dkg reszelt sajtot, majd robotgéppel alaposan összekeverjük.
- A sajtos masszát egy habzsákba kanalazzuk, majd betöltjük a teljesen kihűlt tésztarolókat. Ezután mindkét végét a maradék reszelt sajtba mártjuk.
További recepteket IDE KATTINTVA érheti el.
Sajtszószos gomba baconnel vacsorára + videó
Nem mondunk újat azzal, hogy a gomba már önmagában is egy szuper kaja. Ha gyors és finom ételre vágyik, akkor ez egy remek alapanyag, aki pedig sajttal és tejszínnel is felturbózza, akkor egy ellenállhatatlan finomságot kap: sajtszószos gomba baconnel. Szóval ne hagyja ki következő videós receptünket, amiben egy sajtszószos gombát készítünk el baconnel megszórva. Kevés jobb vacsora létezik ennél, amit ilyen könnyedén összedobhatunk – írja a mindmegette.hu cikke.
A hozzávalók pontos listáját ide kattintva találja.
- A bacont megpirítjuk egy nagyobb serpenyőben (wokban pl.). Ha ezzel megvagyunk, kivesszük és félretesszük.
- A visszamaradt zsiradékon megsütjük a gombákat. Ha levet ereszt, hagyjuk elfőni, majd később ráöntjük a bort is. Sózzuk, borsozzuk.
- Hozzáadjuk a kakukkfűvet, az apróra vágott fokhagymát, majd felöntjük a tejszínnel és beleforgatjuk a mascarponét a sajtokkal együtt. 2-3 percig hagyjuk rotyogni, aztán visszatesszük a bacont a sajtszószos gomba tetejére, végül pedig friss kakukkfűvel megszórva tálaljuk.
