Ha már egyhangú a tepsis krumpli és kissé felturbóznánk, akkor mutatunk néhány zseniális fogást a tejszínes-zöldborsós variációtól a darált húsoson át a kolbászosig – írja a mindmegette.hu.
Próbálja ki őket!
A hozzávalók listáját az ételek nevére kattintva találja.
TEPSIS KRUMPLI ZÖLDBORSÓVAL
- A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Felforrósítjuuk a vajat, megpirítjuk rajta a burgonyát. Hozzáadjuk a borsót, egy kevés vizet öntünk alá, megsózzuk, és az egészet puhára pároljuk.
- A keveréket egy kivajazott tűzálló tálba tesszük. Habosra keverjüka tojásokat a tejszínnel, sózzuk és borsozzuk a keveréket, majd a zöldségekre öntjük.
- 200 fokra előmelegyített sütőbe toljuk, és addig sütjük, míg a tejszínes tojás megszilárdul, és aranybarnára sül.
SAJTOS TEPSIS KRUMPLI
- A krumplit megpucoljuk, 2,5-3 mm vastag karikákra felszeleteljük. Egy fazékban feltesszük főni 2 csipet sóval és annyi vízzel, hogy ellepje. Puhára főzzük, majd leszűrjük.
- Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, kiolajazunk, majd belerakjuk a leszűrt krumplit. Kicsit összeforgatjuk az olajjal, és a sütőbe tesszük. (Lehet rá tenni zöldfűszert, kakukkfűvel nagyon finom). 20 perc alatt megsütjük, majd kivesszük a sütőből.
- A sajtot lereszeljük, összekeverjük a pirospaprikával, majd ráhintjük a sült krumplira, visszatoljuk a sütőbe, és rápirítjuk a sajtot. Forrón tálaljuk.
DUPLASAJTOS TEPSIS KRUMPLI MARADÉK SONKÁBÓL
- A krumplit alaposan megmossuk, negyedeljük, majd hideg vízben feltesszük főni. Ha megpuhult, leöblítjük, és hagyjuk kihűlni.
- A sonkát vékony csíkokra vágjuk, és az olajon lepirítjuk.
- Egy tálban összekeverjük a főtt krumplit a krémsajttal, a majorannával, a tejföllel, és az oregánóval, majd hozzákeverjük a pirított sonkacsíkokat és a reszelt sajtot.
- Kivajazozz tepsibe öntjük az egészet, és 170 fokon, 15 perc alatt készre sütjük.
KOLBÁSZOS-SAJTOS TEPSIS KRUMPLI
- A krumplikat alaposan megmossuk, sós vízben puhára főzzük, majd meghámozzuk és felkarikázzuk. A kolbászt felkarikázzuk.
- Egy hőálló edényt kikenünk vajjal, majd egymás mellé lerakjuk a krumplikarikákat úgy, hogy befedje a tepsink alját, majd egyenletesen rászórjuk a kolbászkarikákat, megkenjük teföllel, és megszórjuk sajttal. Majd újra krumplikarikák következnek, kolbász, sajt, tejföl – egészen addig, amíg van alapanyagunk, és a tetején tejföl és sajt van.
- 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 30 perc alatt készre sütjük. Frissen vágott petrezselyemmel is megszórhatjuk.
TEPSIS KRUMPLI HÚSGOLYÓKKAL
- A darált húst összekeverjük az áttört fokhagymával, az apróra vágott vöröshagymával, a tojással és a zsemlemorzsával. Meghintjük sóval, borssal, pirospaprikával és petrezselyemmel, majd hozzáadunk egy kevés olajat. Alaposan összegyúrjuk, és nedves kézzel diónyi golyókat formázunk belőle.
- Megpucoljuk a krumplit, és a reszelő durva fokozatán lereszeljük, jól megmossuk, és lecsepegtetjük és megsózzuk.
- Egy kis tepsit kikenünk étolajjal és meghintjük zsemlemorzsával. A tepsibe tesszük a kinyomkodott krumplit, és közéjük helyezzük a húsgolyókat, a megmosott koktélparadicsomokat, a kakukkfüvet és a felaprított petrezselyemzöldet. Ráöntjük a tejszínt, és meghintjük a reszelt sajt felével.
- Lefóliázva 220 fokos sütőbe tesszük, és 35 percig alsó-felső sütésen sütjük. Ezután levesszük a fóliát. A reszelt sajtot összekeverjük egy kis zsemlemorzsával és a fűszerpaprikával, majd ráhintjük. 8-10 percre visszatoljuk a sütőbe addig, ameddig a sajt ráolvad, és szép színt kap.
CUKKINIS TEPSIS KRUMPLI
- Megpucoljuk és kb. 2,5-3 mm vastagra felkarikázzuk a krumplit és a cukkinit. Megsózzuk (óvatosan, mert a feta is sós), majd felváltva egy kivajazott és zsemlemorzsával megszórt tepsibe sorakoztatjuk.
- Teszünk közé egy-egy összemorzsolt kakukkfűlevelet és egy kevés bazsalikomot, és megborsozzuk. A tetejére paradicsomkarikákat helyezünk, és ráhalmozzuk a mascarponét és a feta sajtot. Végül ráöntjük a tejszínt, és megszórjuk parmezánnal.
- 180 fokra előmelegített sütőben a sütő középső rácsára helyezzük, és fóliával lefedve kb. 30-40 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk a fóliát, és további 5-10 perc alatt ropogósra sütjük.
TEPSIS KRUMPLI FŰSZERES DARÁLT HÚSSAL
- A sütőformát vastagon kikenjük margarinnal, majd vékonyan beleszeleteljük a krumpli felét és megsózzuk, A darált húst elkeverjük sóval és fűszerekkel, és befedjük vele a krumplit. Erre ráterítjük a megmaradt, felszeletelt krumplit, majd ismét megsózzuk.
- A tejszínbe belenyomjuk a fokhagymagerezdeket, összekeverjük, aztán óvatosan ráöntjük a krumplira. Ezután az egészet lefedjük alufóliával.
- Előmelegített sütőbe helyezzük, és közepes hőmérsékleten kb. 45 percig pároljuk. Ekkor levesszük a fóliát, és egyenletesen megszórjuk a krumpli tetejét reszelt sajttal. Visszatesszük a sütőbe és szép pirosra sütjük.
MAGYAROS TEPSIS KRUMPLI
- A hagymát apróra vágjuk, a sonkát és a szalonnát felkockázzuk. A burgonyát és a kolbászt vékony karikákra szeleteljük.
- A hagymát az olajon aranysárgára pirítjuk, megszórjuk liszttel és fél percig pirítjuk. Ekkor megszórjuk a pirospaprikával is, elkeverjük, majd rögtön felöntjük a tejjel, és felforraljuk.
- Egy nagyobb méretű tűzálló edénybe (vagy tepsibe) rétegezzük a nyers krumpliszeleteket, a kolbászt, a szalonnát és a sonkát. Minden réteget megsózunk, és meglocsolunk a hagymás-paprikás tejjel. Így folytatjuk, amíg elfogynak a hozzávalók. A tetejére hagymás-paprikás tejet öntünk.
- Előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon kb. 30 percig sütjük. Mikor már majdnem kész, megszórjuk a sajttal, visszatoljuk a sütőbe, és további 5 percig sütjük.
Korábbi cikkünkben arról írtunk, hogy a fánksütésről sokan azt mondják, nehéz, és ha mégis sikerül, nem biztos, hogy szalagos lesz, pedig éppen az benne a pláne! Így lesz szalagos és habkönnyű: a nagyi fánkjának titka.
