Unja már reggelente a zsíros deszkát, a felvágottas vajas kenyeret vagy a bolti szendvicskrémeket? Vigyen egy kis változatosságot a reggelijébe ezekkel az istenien finom és egészséges, pirítós kenyérre kenhető egyszerű krémekkel – olvasható a javaslat a mindmegette.hu cikkében.
EGYSZERŰ AVOKÁDÓKRÉM
Hozzávalók: 2 db tojás, 2 db avokádó, 0,5 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, citromlé
- A tojást megfőzzük, lehűtjük, majd megtiszítjuk. Az avokádót félbevágjuk, kiszedjük a magját, és kikaparjuk a húsát. A hagymákat megtiszítjuk és feldaraboljuk.
- Az avokádót, a főtt tojást, a vörös- és fokhagymát késes aprítóba tesszük. Megsózzuk, megborsozzuk és megcsepegtetjük egy kevés citromlével. Egyneművé mixeljük, és ha túl sűrű, egy kevés tejföllel lazítjuk. Pirítóssal vagy tortilla csipsszel tálaljuk.
TOJÁSKRÉM
Hozzávalók: 4 db tojás, só, bors, 0,5 fej vöröshagyma, 4 dkg vaj, 0,5 poh tejföl, 1 ek mustár, petrezselyemzöld
- A tojáskrém elkészítéséhez a tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, megpucoljuk és lereszeljük sajtreszelőn. Megsózzuk, megborsozzuk, és apróra vágott hagymát teszünk bele.
- Habosra keverjük a vajat, a tejfölt és a mustárt, majd hozzáadjuk a reszelt tojáshoz. Meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel, jól összekeverjük, és a krémes állag eléréséhez hűtőbe tesszük néhány órára.
PADLIZSÁNKRÉM EXTRA
Hozzávalók: 2 db padlizsán, 2 fej lilahagyma, 2 db paradicsom, 1 dl olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 tk balzsamecet, 4 ek majonéz, 1 ek mustár, 2 fej lilahagyma, 4 ek majonéz, 1 kk balzsamecet, 1 ek mustár
- A padlizsánokat megmossuk, több helyen megszurkáljuk, és a sütő felső rácsán, 180 fokon meggrillezzük. 10 percenként átforgatjuk, és kb. 35 percig sütjük. Ekkor hideg vizet engedünk rá, majd a héját lehúzzuk, és a puha belsejét apróra vágjuk.
- A lila hagymát lereszeljük, a paradicsomot leforrázzuk, és a héját leszedjük, majd felkockázzuk. Az olajon pároljuk a lila hagymát, a paradicsomot és a zúzott fokhagymát, majd megsózzuk, megborsozzuk.
- Hozzáadjuk a padlizsánhúst és a balzsamecetet, és botmixerrel pépesítjük. Végül belekeverjük a majonézt és a mustárt is. A pirítós kenyérre kenhető krémet a kenyérre kenve tálaljuk.
BABOS SZENDVICSKRÉM SZÁRÍTOTT PARADICSOMMAL
Hozzávalók: 50 dkg koktélparadicsom, 0,5 ek cukor, 1 tk tengeri só, 1 tk kakukkfűlevél, frissen őrölt bors, olívaolaj, 2 doboz fehér bab, 2 gerezd fokhagyma, 1 db citrom, 1 ek kakukkfűlevél, 2 ek olívaolaj, tengeri só, Cayenne-bors, 1 db bagett, frissen őrölt bors, 1 db szendvicskenyér
- Előző nap félbevágunk 50 dkg megmosott koktélparadicsomot, és a vágott felülettel lefelé sütőpapírral leterített tepsibe helyezzük. A cukrot összekeverjük a tengeri sóval, a kakukkfűlevéllel és frissen őrölt borssal, majd a paradicsomokra szórjuk. Megcsepegtetjük 2-3 ek olívaolajjal és a 200 fokra előmelegített sütő középső részében sütjük 20 percig. Végül a kikapcsolt sütőben száradni hagyjuk egy éjszakát.
- Másnap a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A babot szűrőbe öntjük, hideg vízzel leöblítjük és lecsepegtetjük, majd keverőpohárban hozzáadjuk a megtisztított és présen áttört fokhagymát. A forró vízzel lemosott citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A citromhéjat és a kakukkfűlevelet is a keverőpohárba szórjuk. Ráöntünk 3 ek citromlét, hozzáadjuk az olívaolajat, és botmixerrel krémesre turmixoljuk. Tengeri sóval, Cayenne-borssal, esetleg még egy kis citromlével ízesítjük.
- A kenyeret vagy bagettet szeletekre vágjuk, és sütőpapírral leterített tepsibe fektetjük. Az előmelegített sütő középső részében aranybarnára pirítjuk 2-3 perc alatt, majd kivesszük.
- A kenyér szeleteket megkenjük 2-2 tk babos szendvicskrémmel, megrakjuk olajos szárított koktélparadicsommal, és megszórjuk borssal, valamint kakukkfűvel.
HAGYOMÁNYOS KÖRÖZÖTT
Hozzávalók: 50 dkg túró, 2 dl tejföl, 10 dkg vaj, 1 fej lilahagyma, 1 ek őrölt paprika, 1 mk kömény, só, 20 dkg tejföl, 1 fej lilahagyma
- A körözött elkészítéséhez a túrót egy tálban összetörjük, majd hozzákeverjük a tejfölt és a vajat.
- Megpucoljuk a lila hagymát, és a túrókrémbe reszeljük. Meghintjük a paprikával és az őrölt köménnyel, megsózzuk, majd alaposan összekeverjük. Ezután néhány órát a hűtőben pihentetjük.
- A körözöttet kenyérre kenve, friss zöldséggel fogyasztjuk.
GOMBAKRÉM PIRÍTOSSAL
Hozzávalók: 40 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 25 dkg vaj, 2 dl tej, 3 ek liszt, 3 tk majoránna, 1 tk fehérbors, 1 tk grill fűszerkeverék, 1 tk ételízesítő, bagett
- A gombát megtisztítjuk, majd lereszeljük. A vöröshagymát apróra vágjuk, és 10 dkg vajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, és zsírjára sütjük. Meghintjük a liszttel, elkeverjük, majd felengedjük a tejjel. Folyamatosan keverjük, míg felfő, majd a tűzről levéve ízesítjük a fűszerekkel. Ezután a maradék vajat elkeverjük benne még melegen.
- Miután lehűlt, hűtőben tárolva napokig eláll.
- Pirított bagettel kínáljuk.
További pirítós kenyérre kenhető finomságokért olvassa el a teljes cikket a Mindmegette oldalán!
Korábbi cikkünkben arról írtunk, hogy zsírok nélkül bizony számos tápanyag fel sem szívódik a szervezetünkben. Nézzük, melyek a „jó zsírokban” gazdag élelmiszerek! Zsírban gazdag ételek, melyek rendkívül egészségesek.
