Zöldborsós csirkemáj, a filléres csodakaja + videó

Az egyik legfontosabb vasforrásunk egyike a máj, ezért nem árt, ha igyekszünk rendszeresen fogyasztatni belőle. Igazi megúszós kaja a zöldborsós csirkemáj, hiszen hamar elkészül, könnyen és jól fűszerezhető, ráadásul változatosan elkészíthető – olvasható a mindmegette.hu cikkében.

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj

1 db zöldpaprika

1 fej vöröshagyma

3 ek olaj

25 dkg zöldborsó

1 tk Édes-nemes pirospaprika

só

frissen őrölt bors

Elkészítés:

A csirkemájat megmossuk, gondosan megtisztítjuk, és hagyjuk lecsepegni. A zöldpaprikát is megmossuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. Egy serpenyőben a felforrósított olajon megfonnyasztjuk a hagymát. Hozzáadjuk a zöldpaprikát is, majd néhány percig pirítjuk.

A hagymás alaphoz adjuk a zöldborsót, meghintjük a pirospaprikával, majd elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük 100 ml vízzel, és fedő alatt 10 percig pároljuk. Végül beleforgatjuk az előkészített májat, és fedő alatt, közepes hőmérsékleten készre főzzük további kb. 10 perc alatt. Főtt burgonyával tálalhatjuk.

A zöldborsós csirkemáj elkészítéséről szóló eredeti cikk elérhető a Mindmegette oldalán.

Korábbi cikkünkben arról írtunk, hogy a német konyháról sokan azt tartják, hogy nem érdemes az igazi figyelemre, hiszen csak kolbászból és párolt káposztából áll. Ettől nagyobbat nem is tévedhetnének. Elég csak a Holstein-szeletre gondolni, és máris beláthatjuk, a meglepő kombinációk sem állnak távol a germán ízléstől. Íme egy igazi különlegesség, a rántott hús német változata: a Holstein-szelet születése.