Aminek kevesen tudnak ellenállni – a legjobb túrógombóc receptek

Az édes és sokféle módon elkészíthető túrógombócnak senki nem tud ellenállni, és bizony, a gyerekeket sem kell kergetni az asztal körül, hogy egyenek belőle. A Mindmegette összegyűjtötte a legjobb túrógombóc recepteket: van köztük sült, főtt, gyümölcsös, reform, és klasszikus nagyi-féle – ezekből néhányat, most mi is megosztunk önökkel.

TÚRÓGOMBÓC ÉDES TEJFÖLLEL

HOZZÁVALÓK

A gombócokhoz:

25 dkg tehéntúró, 1 db tojás, 1 teáskanál porcukor, 1/2 csomag vaníliás cukor, só, 2 evőkanál búzadara, 2 eevőkanál darált háztartási keksz, 1 evőkanál zsír, 5 dkg zsemlemorzsa,

A tálaláshoz:

20 dkg tejföl, 1/2 csomag vaníliás cukor, porcukor.

ELKÉSZÍTÉS

A túrót egy villával összetörjük, majd hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. A búzadara, majd a darált keksz fokozatos adagolásával könnyen formázható masszát készítünk. Legalább 10, de inkább 30 percig hűtőben pihentetjük.

Ezt követően vizes kézzel tetszőleges méretű (cseresznye, dió, barack, 1-5 cm) gombócokat formázunk; minél nagyobb, annál könnyebben fog szétesni a főzés közben.

Egy közepes edényben enyhén sós vizet melegítünk, és amikor forrni kezd, óvatosan beletesszük a gombócokat. 1-2 perc alatt feljönnek a víz tetejére, ezután a kisebb gombócokat 3-5 percig, a nagyobbakat 8-10 percig főzzük.

Közben egy serpenyőben megolvasztjuk a zsírt, és közepes lángon megpirítjuk rajta a zsemlemorzsát. Amikor barnulni kezd, levesszük a tűzről. A tejfölben elkeverjük a megmaradt vaníliás cukrot.

A kifőzött gombócokat tésztaszűrőn lecsepegtetjük, és még vizesen megforgatjuk a frissen pirított zsemlemorzsában. Az édes tejföllel meglocsolva, kevés porcukorral meghintve, és a pirított zsemlemorzsában megforgatva kínáljuk.

PUHA TÚRÓGOMBÓC GLUTÉN- ÉS LAKTÓZMENTESEN

HOZZÁVALÓK

2 db felvert tojás, 1 dl rizsdara, 1 db citrom héja, só, 1 dl tejszín, 0.5 csomag fagyasztott erdei gyümölcs, 3 evőkanál nádcukor.

ELKÉSZÍTÉS

A túrót egy tálba tesszük, villával összetörjük. Hozzáadjuk a két felvert tojást, a citrom reszelt héját, megsózzuk, majd hozzáadjuk a rizsdarát. Alaposan összekeverjük, majd 20 percre hűtőbe tesszük.

Apró gombócokat gyúrunk a masszából, majd forrásban lévő vízben pár perc alatt megfőzzük a gombócokat.

Ennek a finomságnak nehéz ellenállni
Fotó: mindmegette.hu/mediaworks

A zsemlemorzsát kevés növényi zsiradékon megpirítjuk, majd megforgatjuk benne a gombócokat. Megszórjuk darált dióval, enyhén összepirítjuk, majd félretesszük.

Elkészítjük az öntetet: az erdei gyümölcsöket a nádcukorral felolvasztjuk, hozzá öntjük a kókusztejszínt, majd az öntettel meglocsoljuk a gombócokat.

TÚRÓGOMBÓC TEJFÖLLEL SÜTVE

HOZZÁVALÓK

50 dkg túró, 12 dkg búzadara, 2 db tojás,

1 csipetnyi só, 2 csomag vaníliás cukor, 4 dl tejföl, 5 dkg porcukor, 1 db citrom

ELKÉSZÍTÉS

Alaposan áttörjük a túrót, majd a búzadarával, a tojással, a sóval és a vaníliás cukorral jól összedolgozzuk. Legalább egy órára a hűtőbe tesszük.

Közben a tejfölt kikeverjük a tojással, a porcukorral és a citrom lereszelt héjával. A túróból vizes kézzel gombócokat gyúrunk.

A gombócokat tűzálló tálba tesszük, ráöntjük a tejfölös öntetet, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk nagyjából 20-30 percre. Porcukorral meghintve tálalhatjuk is.

TÚRÓGOMBÓC, AHOGY A NAGYI KÉSZÍTI

HOZZÁVALÓK

A gombóchoz:

25 dkg túró, 2 db tojás, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál tejföl, 1 dl búzadara, 1 csipetnyi só

A tálaláshoz:

olaj, zsemlemorzsa, porcukor, tejföl

ELKÉSZÍTÉS

A túrót áttörjük, a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 2 evőkanál kristálycukorral habbá verjük. A túróhoz adjuk az olajat, a tojások sárgáját, a tejfölt, és alaposan kikeverjük. Hozzákeverjük a búzadarát, és a végén a habbá vert tojásfehérjét is óvatosan beleforgatjuk. Belekeverünk egy csipet sót, majd egy egész éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap, vizes kézzel gombócokat formázuk belőle, majd lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük. Miután feljöttek a víz tetejére, még 7-10 percet főzzük őket.

Egy serpenyőben vagy lábasban olajat hevítünk, és aranyszínűre pirítjuk benne a morzsát, és a kifőtt gombócokat megforgatjuk benne.Tejföllel és porcukorral kínáljuk.

További receptek IDE kattintva érhetőek el.