A szűzérmék gorgonzolás mártásban azért jó választás ebédre, vagy akár vacsorára is, mert könnyen elkészíthető, de mégis különleges fogás, ráadásul a kezdők is bátran nekiláthatnak. A sertés szűzpecsenye egyébként az egyik legfinomabb húsfajta. Óriási előnye, hogy az árát tekintve középkategóriásnak mondható, így ha egy különleges vacsorát kell összedobnod, nem kell vagyonokat hagynod a hentesnél – olvasható a mindmegette.hu cikkében.
A szűzpecsenye még ma is az egyik legkedveltebb húsok egyike, ezért vétek lenne csak hétvégére tartogatni. Egy igazi ínyenc fogásnak való. Ha szeretnéd feldobni a hétköznapi étkezéseket, nyugodtan nyúlj ehhez az alapanyaghoz, és készíts egy olyan szuper kaját belőle, mint ezek a szűzérmék gorgonzolás mártásban.
HOZZÁVALÓK
- 80 dkg szűzpecsenye
- só
- frissen őrölt bors
- 1 ek vaj
- 2 ek olívaolaj
- 2 fej vöröshagyma
- 60 ml száraz fehérbor
- 180 ml cukrozatlan habtejszín
- 14 dkg gorgonzola sajt
- 1/2 csokor petrezselyem
ELKÉSZÍTÉS
- A húst megtisztítjuk, és kb. 5 cm vastag érmékre vágjuk. A tenyerünkkel kissé kilapítjuk őket, majd sózzuk és borsozzuk. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk a vajat az olívaolajjal, majd beletesszük az érméket, és oldalanként 2-3 percig sütjük. Ha ezzel végeztünk, kivesszük mindet, és félretesszük.
- Közben a hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk, aztán megfonnyasszuk a hússütés után visszamaradt zsiradékon. Megsózzuk, aztán felöntjük a fehérborral és a tejszínnel. Felforraljuk, és a mártásba keverjük a felkockázott sajtot is. Közepes hőmérsékleten 3 percig főzzük. A mártásba tesszük az elősütött húst, és készre pároljuk további 2-4 perc alatt. Sózzuk és borsozzuk, majd a finomra aprított petrezselyemmel tálaljuk. Kukoricás rizs illik hozzá.
A szűzérmék gorgonzolás mártásban elkészítéséhez nézze meg a videót is!
Különleges főétel után különleges desszert való. Korábbi cikkünkben a kívül ropogós, belül puha édességet mutattuk be: tejszínhabbal, karamellel és friss gyümölcsökkel dekorálva. Íme, így készül a tökéletes Pavlova torta + videó.
