Ha szereti az édes-sós desszerteket, akkor ez a pofonegyszerűen összedobható cukkinis keksz biztosan a kedvence lesz! A cukros tésztába ugyanis cukkini, földimogyoró és sós perec is kerül, amitől extra különleges lesz a végeredmény. Elsőre sokan ódzkodnak tőle, de amint megkóstolják, már veszik is ki a tálból a következő sütit – olvasható a Mindmegette.hu cikkében.
HOZZÁVALÓK
- 50 dkg liszt
- 4 dkg kukoricakeményítő
- 1,5 tk sütőpor
- 1,25 tk szódabikarbóna
- 1,5 tk só
- 28,5 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
- 30 dkg barna cukor
- 15 dkg cukor
- 2 db tojás
- 1 ek vaníliakivonat
- 12,5 dkg cukkini
- 10 dkg földimogyoró
- 10 dkg sós perec
ELKÉSZÍTÉS
- A sütőt 175 fokra előmelegítjük. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Robotgéppel krémesre keverjük a vajat a barna cukorral és a kristálycukorral. A tojásokat egyenként hozzáadjuk. Beletesszük a vaníliakivonatot, a lisztes keveréket, a lereszelt cukkinit, valamint az apróra vágott mogyorót és sós perecet, majd az egészet jól összekeverjük.
- A tésztát egy evőkanál segítségével sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket.
A cukkinis keksz elkészítése előtt nézze meg a videót is!
Korábbi cikkünkben arról írtunk, hogy a cukkini egy igazi jolly joker a konyhában, hiszen húsos és zöldséges fogásoknak egyaránt jó alapja lehet. Cukkinis pite: könnyű nyári ebéd liszt nélkül + videó.
