A kovászos uborka elkészítéséhez egészséges és lehetőleg azonos méretű, közepes nagyságú uborkákat válogassunk össze.Kovászoláshoz legjobb a 8-10 cm-es fürtös uborka – olvasható a Mindmegette cikkében.
Ennek tömör a húsa és apró a magja, így kovászolás után is ropogós, finom marad. A túlérett, sárga uborka nem alkalmas eltevésre. Az alaposan megmosott uborkák végeit vágjuk le, mert keserűek lehetnek. Ezután szurkáljuk meg mindet villával vagy hosszában vágjuk be mindkét oldalukat, hogy jól átjárhassa őket a sós víz.
A teljes cikk IDE kattintva olvasható.
Borítókép: Illusztráció (Forrás: Pexels)
