A sütőtökös pite alapdesszertje az őszi sütemény-arzenálnak, hiszen ez a zöldség az év többi részében nem elérhető, ilyenkor viszont bőséggel terem, és megsütve olyan finom, édes-karamellás zamatot kap, hogy lehetelen nem édességet képzelni köré.
Hozzávalók:
A pitetésztához:
- 30 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 20 dkg hideg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 db tojássárgája
- 1 db citrom reszelt héja
- 2 ek jéghideg víz
A sütőtökös töltelékhez:
- 1,5 kg sütőtök megsütve, pürésítve
- 30 dkg cukor
- 16 dkg puha vaj
- 1/2 tk mézeskalács-fűszerkeverék
- 1 csipet só
- 4 db tojás
- 1 mk vaníliaőrlemény
A meringhez:
- 24 dkg kristálycukor
- 10 dkg víz
- 1 ek méz
- 5 db tojásfehérje
- 2 ek kukoricakeményítő
- 1 tk mézeskalács-fűszerkeverék
- 1/2 tk őrölt gyömbér
Az eredeti cikk IDE kattintva olvasható.
Borítókép: Képernyőkép (Forrás: Mindmegette)
