Jótékonyan hat a vércukorszintre
A quinoa fogyasztása csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyeit, de segíthet abban, hogy a már kialakult cukorbetegségben kiegyensúlyozott szinten tartsa a cukorszintet. Ez annak köszönhető, hogy lassan felszívódó szénhidrátokban gazdag.
Gluténmentes
A gluténérzékenyek számára quinoával tökéletesen helyettesíthető a búza, ugyanis gluténmentes.
Tippek
Hol kapható?
A quinoát nemcsak a bioboltokban, hanem nagyobb élelmiszerboltokban is megtalálhatjuk a polcokon a rizs vagy az egészséges ételek környékén. A quinoa íze kellemes, dióízű. A boltokban háromféle quinoával találkozhatunk: elefántcsont színű, piros vagy fekete. A legenyhébb ízű a fehér mag.
Hogyan főzzük?
Fogyasztás előtt alaposan mossuk meg a quinoát. A külsejét egy szaponin nevű kesernyés réteg borítja, amit csak mosással lehet eltávolítani. Főzni ugyanúgy kell, mint a rizst, kétszeres mennyiségű vízben.
Mit készíthetünk belőle?
A quinoa ideális köretnek, de csinálhatunk belőle salátát, akár grillezett csirkemellel, zöldségekkel vagy hamis rizottót, de reggelire is kiváló. Aszalt gyümölccsel, mazsolával, reszelt almával, fahéjjal ízesítve mennyei reggeli.
Borítókép: Illusztráció (Fotó: Pixabay)
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!