Nem indult jól a szilvaszezon, de van még remény

Átlagos szilvatermést várnak idén a gazdálkodók. Az időjárás miatt számos helyen terméskieséssel kellett számolniuk a gazdáknak, a jégverések miatt pedig minőségi problémák is akadnak a gyümölccsel. Bár az alacsonyabb mennyiség magasabb árakat hozhatna, a szezon eddig ebből a szempontból sem alakult túl fényesen: a piacra és a feldolgozásra szánt gyümölcsért is alacsony árat kínáltak a felvásárlók.

Jelentős mennyiség kerül a külpiacokra, a magyarok keveset fogyasztanak Fotó: MTI/Balázs Attila

Jelentős mennyiség kerül a külpiacokra, a magyarok keveset fogyasztanak
Fotó: MTI/Balázs Attila

A Fruitveb adatai szerint az európai uniós csatlakozást követő tíz évben jelentősen felfutott a szilvatermesztés az országban, elsősorban az alacsony tőkeigény és a gépesíthető betakarítás miatt, 2015-re már megközelítette a nyolcezer hektárt a termőterület nagysága. Az utóbbi három évben azonban lejtmenetbe kezdett az ágazat, jelenleg 6600 hektáron termesztenek szilvát az országban. Az éves termésmennyiség évjárattól függően 50 és 80 ezer tonna között ingadozik. A hazai termés fele jellemzően egyenesen a fogyasztókhoz kerül, a bel- és a külföldi piacokon egyaránt értékesítik a gazdálkodók.

Míg a magyarok tányérjára nem gyakran kerül szilva – évente csupán 1,3 kilogrammot fogyasztunk el átlagosan –, az export jelentős. Általában nyolc- és tizenkétezer tonna körüli mennyiséget adnak el a külpiacokra, aminek átlagosan fele Németországba kerül, de Csehországba, Szlová­kiába, Ausztriába, Romániába és Lengyelországba is szállítanak. Az itthon betakarított mennyiség másik felét a feldolgozóipar hasznosítja. A legtöbb szilvát általában a szeszipar vásárolja fel, lekvár- és dzsemkészítésre viszonylag kevés alapanyag kerül, s bár lehet találkozni rostos szilvalével, és püré is készül a gyümölcsből – amit aztán tovább hasznosít az élelmiszeripar –, ezek nem számottevő, néhány ezer tonnát kitevő feldolgozást jelentenek.