Gyergyószentmiklós vonzáskörzetének legismertebb és legnépszerűbb vendéglátóipari egysége a Borzonton működő Basa fogadó, mely kétségkívül egyedi és megnyerő hely. A felszolgálók szemgyönyörködtető székely népviseletben teszik a dolgukat, a bejárati székely kapun lélekmelengető felirat fogad: „Ember, vésd szívedbe, ez a föld mindig székely volt és az is marad”. A választékban örömmel fedezhetünk fel ritkábban kapható székely ételeket, mint a káposztalé-leves, az aszalt szilvás „pojéka”-leves vagy a pityókástokány, ami a lényegében a pincepörkölt helyi változata. A megvalósítás vegyes, a levesek jellemzően ízletesek, a növendék birkából készült pörkölt kiváló volt, de a hagymás rostélyost alaposan kiszárították.
Igyunk-e magyar bort?
Igen. Mert a miénk. Mert senki másnak nem fontos annyira, mint nekünk. Mert rajtunk kívül másnak nem érdeke, hogy kiálljon mellette, érte.