– Hogy került kapcsolatba a craft sörökkel? Miért tartja fontosnak ezt a rendezvényt?
– Akkor kezdtem el komolyan foglalkozni a sörrel, amikor 2016-ban elhatároztuk, hogy létrehozunk egy Masters nevű szerződéses csomagoló sörfőzdét, majd 2017-ben megvettük a balatonvilágosi Hedon Breweryt. Amíg az iparágról tanultunk, meglátogattam az USA-ban a Brewers Association (az Egyesült Államok kisüzemi főzdéinek szakmai szervezete – szerk.) által szervezett Craft Brewers Conference-t. Annyira lenyűgözött ez az esemény, ahol rengeteg dolgot megtudhattam az iparágról az iparág vezető előadói által vezetett szemináriumokon. Ez a konferencia 35 000 látogatót vonz. Tengernyi szakáll, tetoválás, kreativitás és pozitív energia. Kiváló hely más sörfőzdékkel és beszállítókkal való kapcsolatteremtésre is.

A Craft Beer iparág egyedülálló, mivel nagyon nyitott, és sok a tudásmegosztás és az együttműködés a „versenytársak” között. Szeretem, hogy a söripar a piaci verseny ellenére még mindig így tud működni, és arra gondoltam, hogy ugyanezt, amit az USA-ban tapasztaltam konkrétan Közép-Európára is adaptálhatjuk. Ezért indítottuk el a CEBC-t.
– Idén milyen jellegű előadásokat hallgathatnak meg a résztvevők. Melyik Ön szerint a legizgalmasabb?
– Több előadást is ki tudnék emelni a gazdag programból. Egyik kedvenc sörszakíróm, az idei főelőadónk, az oregoni Portlandban élő Jeff Alworth. Ő több komoly szakkönyvet is jegyez, hatalmas tudással rendelkezik a söriparról, amiből mindannyian tanulhatunk. Nagyon érdekel a Price Waterhouse Coopers munkatársainak előadása is arról, hogyan lehet uniós vagy magánfinanszírozást szerezni a sörfőzdék számára. Ráadásul ebben az évben két szemináriumot is tartunk arról, hogyan készítsünk nagyszerű alkoholmentes és alacsony alkoholtartalmú söröket, ami piacunk gyorsan növekvő szegmense.
– Honnan érkeznek az előadók, kiállítók, részvevők?
– Idén több mint 30 sörfőzde jelentkezett be Magyarországról, Romániából, Horvátországból, Lettországból, Szlovéniából, Csehországból, Lengyelországból és Franciaországból. Előadóink és a kiállítók az Egyesült Államokból, Magyarországról, Belgiumból, Lengyelországból, Chiléből, az Egyesült Királyságból, Olaszországból, Németországból és Romániából jönnek a rendezvényre.