Sörkonferencia – Central European Brewers Conference (CEBC Expo) 2024

Bloggerek, sörfőzők, komló, technológia, különleges sörfajták, előadások. 2024. január 24-26. között, negyedik alkalommal rendezik meg a CEBC Expot, amelyen idén is izgalmas szakmai események és egy sörverseny is szerepel a programban. Tony Prior ötletgazdát és főszervezőt kérdeztem.

European Craft Beer Cup (ECBC)

Az idei konferencia mellékrendezvényén hagyományosan lesz egy sörverseny, ahová hét (világos lager; világos ale, sour ale, IPA / DIPA, búzasör, porter / stout és open) kategóriában lehetett nevezni. A verseny a BJCP szabvány szerint, nemzetközi tapasztalatokkal rendelkező bírálókkal várja a söröket. Ezen a rendezvényen magam is bíráskodom, és részben ehhez kapcsolódik a számomra legizgalmasabb előadás is. A verseny lengyel főbírája, Marek Kaminski (Browar Kingpin), a Lengyel Kisüzemi Sörfőző Egyesület egyik alapítója tart előadást egy rendkívül izgalmas lengyel történelmi sörtípusról, a grodziskieről. Mivel az előadó sörfőző is, nem csak történelmi irányból, hanem gyakorlati, sörfőzői oldalról is megközelíti a témát. 

Fotó: CEBC

Ez a középkori eredetű könnyed, enyhén füstös búzasör a lengyeleknél, de az USA-ban is reneszánszát éli. A Brewers Association és a BJCP amerikai versenyszabvány csak 2013-ban illetve2015-ben „kanonizálta” a stílust, így több szempontból is hasznos lehet ez a szeminárium sörfőzőknek és fogyasztóknak egyaránt. A Házisörfőző Egyesület a lengyelek mellett Magyarországon és a világon is úttörőként már a 2014-es versenyén külön kategóriában indította a sörtípust. Egy időben kapható is volt magyar grodziskie is, a Kecskeméti Sörmesterek Szalonka néven hozták forgalomba.

 

NE IPA főzés a legjobbakkal

A CEBC programjában idén is lesz sörfőzdelátogatás, kiállítói bemutatók és rengeteg olyan szakmai program, ami összehozza az iparági szereplőket és a craft sör iránt fogékony szakmai látogatókat. A konferencia hivatalos programjához tartozik egy külön rendezvény is. Szombaton, január 27-én a résztvevők leutazhatnak a balatonvilágosi Hedon Sörfőzdébe és ott Himmel Olivér, a Brew Your Mind sörfőzde sörmestere irányításával részt vehetnek egy Hazy IPA főzésen. Közben Olivér, aki a legmagasabbra értékelt NE IPA-kat készíti Magyarországon, a tapasztalatait és tanácsait mondja el a sörfajta főzésével és erjesztésével kapcsolatban, így igazi szakmai csemege lesz házi főzőknek és profi főzdéknek egyaránt.

A napi rutin és a munka vagy fesztiválozás mellett rendkívül fontos egy iparágban az eszmecsere, az inspiráció, és a baráti szakmai beszélgetés. A CEBC értékes, fontos szakmai rendezvényként összehozza és összefogja a szakmát. A találkozásokból, beszélgetésekből közös sörfőzés és új izgalmas sörök is születhetnek, melyeket hamarosan a nagyközönség is megkóstolhat.